ÄR morötter en god kostmat?

Om du följer en diet med lågt kolhydrat, glutenfri kost, låg fetthalt eller lågkalor diet, kan morötter vara en del av din måltidsplan. Morötter ger din kost med antioxidant beta-karoten, vilket är viktigt för att producera vitamin A. Denna söta, kalorifattiga grönsak tillför också fiber och mineraler till vilken dietplan som helst.

Dagens video

Dietplaner

De flesta dietplaner faller i en av två kategorier, antingen lågkolhydrat med högproteinintag eller lågt fett med högt kolhydratintag, enligt Boston University School of Medicine. Dessa dieter misslyckas ofta över tiden eftersom de begränsar de typer av livsmedel du kan äta, vilket resulterar i att gå tillbaka till gamla matvanor. Jordbruksdepartementet rekommenderar att man följer en balanserad kost rik på frukt och grönsaker, inklusive apelsingrönsaker som morötter, tillsammans med att äta hela korn och lågmjölkade mejeriprodukter. USDA föreslår också att äta en mängd proteiner, inklusive skaldjur.

Lågt kalorival

En medel morot innehåller 25 kalorier och 0. 15 gram fett. American Heart Association rekommenderar att en hälsosam kost består av 25 procent till 35 procent fett - 56 till 78 gram fett per dag i en dietplan med 2 000 kalorier. Högst 7 procent av detta fett bör vara mättat. Det skarpa fettet i morötter är nästan helt omättat, och morötter har nollkolesterol, vilket gör dem till ett hälsosamt val för dieter med låg fetthalt och lågt kaloriinnehåll.

Fiber och kolhydrater

Fiberrika livsmedel hjälper till att hålla blodsockernivån under kontroll och hjälpa till med att sänka kolesterol. Fiber hjälper dig också att hålla dig längre, vilket gör det lättare att hålla fast vid din kost. Det rekommenderade dagliga intaget av fibrer för kvinnor är cirka 25 gram, medan männen ska ha ca 38 gram. En medellång morot ger dig nästan 2 gram fiber. Människor som följer glutenfria dieter, som inte kan äta hela korn som vete och korn, kan dra nytta av att äta morötter som en hälsosam fiberkälla. En medium morot har ca 6 gram kolhydrater.

Vitaminer och mineraler

Betakaroten orsakar djupa apelsinpigment i morötter. Dessa pigment växlar till vitamin A när de ätas. En medellång morot har 509 mikrogram vitamin A, som ligger nära det totala rekommenderade intaget av 700 mikrogram per dag. Vitamin A är viktigt för kognitiv funktion, ögon och hudhälsa och kan minska risken för lung- och prostatacancer. En medium morot lägger till 20 milligram av det 1 000-milligram rekommenderade dagliga intaget av kalcium till din kost. Din kropp använder kalcium för att stärka benen, hjälper blodpropp och blodtrycksunderhåll. Spår av andra mineraler, såsom kalium och fosfor, finns också i morötter.

Serveringsförslag

Ät morötterna rika eller kokta, när som helst på dagen. Du kan äta en morot som ett fristående mellanmål, tillsätt strimlad morötter till saladsallad eller tärning dem för grytor och soppor. Lägg till morötter till din favorit smoothie. Ånga, mikrovågsugn, koka eller steka morötter till en rätter och lägg till några sliverade mandlar eller russin för ytterligare näring.