Carb räkna i bönor

Kolhydrater ger dig energi och det finns två typer av kolhydrater, enligt den amerikanska avdelningen för jordbruksmat och näringsservice. Kolhydrater som ger dig omedelbar energi kallas enkla kolhydrater och kolhydrater som ger dig energi som förblir hos dig under en längre tid kallas komplexa kolhydrater. Bönor är en av de livsmedel som innehåller komplexa kolhydrater.

Dagens video

Adzukibönor och små röda bönor

En böna som innehåller en mycket hög mängd kolhydrater är adzukibönan. En halv kopp kokta adzukibönor innehåller 62 g kolhydrater. Adzukibönor är inte stora bönor. De är bourgogne i färg. Små röda bönor har färre kolhydrater än adzukibönor. Dessa bönor, som är samma färg som adzukibönor, men större, innehåller 55 g kolhydrater. Röda bönor och ris äts ofta av människor som bor i Karibien.

Rosa bönor och marinbönor

Rosa bönor och marinbönor innehåller 24 g kolhydrater per 1/2 kopp. Rosa bönor är medelstora och de är en blek nyans av rosa. Människor som bor i Karibien äter ofta rosa bönor. Marinbönor är vita bönor. De är mindre än en medelstor böna. Boston-bakade bönor är gjorda med marinbönor och det är engelska bakade bönor.

Garbanzo, Pinto och Tranbärbönor

Garbanzo, Pinto och Tranbärbönor innehåller 22 g kolhydrater per 1/2 kopp. Garbanzo bönor är också kända som kikärter. De är medelstora runda bönor som är en tråkig nyans av gul, men garbanzo bönor från Indien kan vara röda, svarta eller bruna. Pinto bönor är medelstora i storlek och ljusrosa i färg, med prickar och linjer av brunt. De är en av Amerikas favoritbönor. Tranbär bönor ser något som pinto bönor, bara större och prickarna och linjerna i tranbärsbönor är röda tills de är kokta. Tranbärsbönor är kostklammer i Spanien och Italien.

Övriga bönor

Svartbönor innehåller 20 g kolhydrater per 1/2 kopp. De är en medelstor böna älskad av människor i Costa Rica och Kuba. Njurbönor innehåller också 20 g kolhydrater per 1/2 kopp. De är röda, men kan vara mörka eller ljusa. Dessa bönor är stora. Den ljusare nyansbönan är en favorit för människor som bor i Karibien, Portugal och Spanien. Stora nordliga bönor har 19 g kolhydrater och svartögda bönor har 18 g. Stora nordliga bönor är medelstora och vita. Frankrikes folk gillar att inkludera stora nordliga bönor i grytor. Svartögda bönor är små gulliga bönor med en svart fläck i mitten.

Varning

Ett stort antal bönor innehåller ett ämne som heter phytohaemagglutinin. Fytohaemagglutinin är giftigt och njurbönor innehåller mer fytohaematagglutinin än andra bönor. Matlagningsbönor på rätt sätt kan eliminera toxiciteten.Enligt Förenta staternas livsmedels- och drogadministration säger Folkhälso-laboratorietjänsten att du bör suga alla råbönor i vatten i minst fem timmar, dränera bönorna och koka dem sedan i en burk färskvatten i minst 10 minuter.