Innehåller rocksalt mindre natrium än bordssalt?

Salt finns i flera former med namn som speglar ursprung eller avsedd användning av det särskilda saltet. Havssalt är till exempel från förångad havsvatten och bergsalt är från underjordiska insättningar. Bordsalt är avsedd för hushållsbruk. Kraften för att minska natrium i maten du äter har lett människor att söka efter substitutioner som är lägre i natrium än bordsalt. De olika namnen som ges till andra salter gör att de låter som lovande alternativ, men de är inte.

Dagens video

Identifikation

Trots de olika namnen är bergsalt och bordsalt detsamma, bara i lite olika fysiska former. Bordsalt är bergsalt som har finmalt. Bordsalt kan vara jodiserat, eller har jod tillsatts, men natriumkloridinnehållet i båda är detsamma. Colorado State University Extension rapporterar att bordsaltet är cirka 40 procent natrium och 60 procent klorid. Salt som helhet kallas ibland av sitt mineralnamn av halit.

Origins

Rocksalt är antingen avverkat från underjordiska avlagringar eller från ovanstående vattenkällor som sedan har förångats. Enligt Saltinstitutet används gruvmetoden "rum och pelare" för underjordiska bergsaltavlagringar. gruvutrymme sprängs ut medan man lämnar stödpelare av obruten salt. Saltet krossas ner, förpackas och skickas till andra företag. De som tillverkar bordsalt slipar bergsaltet ännu längre och förfinar det för att ta bort andra mineraler eller ämnen som kan ha fastnat i saltbädden när den bildades.

Användning

Rocksalt används främst i avisningsformler för vägar på vintern. Det används också i salt / islagret i glassmakare. Bordsalt är endast avsett att äta och laga mat - ingen betning eller konservering. Penn State Cooperative Extension säger att de extra anti-kakningsmedel som du brukar hitta i bordsalt kan molna betning av saltlösning, och jodiden kan ändra färgen på maten i behållaren.

Natriumnivåer

Bordsalt bildas på så sätt att mycket av de extra mineralerna eller föroreningarna som fångades i bergsaltavlagringar sippas ut och lämnar mestadels natriumklorid plus alla tillsatser som tillverkaren bestämmer sig för att lägga in avskakning. Den här bilden av en naturlig saltinsättning sänks ner och raffineras till den punkt som det är mestadels natriumklorid kan göra att bordsaltet verkar som om det innehåller mer natrium än andra typer av salt, men University of Missouri konstaterar att denna skillnad är liten.

Skärsalt

Förutom de grundläggande sätten att skära salt ur din kost - laga mat från grunden, använd kryddor istället för salt och inte salta pastavatten, till exempel - följ Colorado State University Extensions förslag om att blockera en del av saltskaketoppen, vilket minskar mängden salt som kan falla ut när du skakar det.Om smak är frågan, snarare än bara kvantiteten, minska vad du använder gradvis och vänja dig på en liten reduktion innan du skär ut mer.