Exempel på bra karbohydrater

Kolhydrater är en typ av makronäringsämne som du faktiskt behöver i din kost varje dag. Stärkelse och sockercarbs ger dig glukos, vilket är bränslet du behöver fungera, medan fiber håller allt i rörelse. Ditt system använder alla smältbara kolhydrater på samma sätt, oavsett om de kommer från hälsosamma livsmedel eller bearbetade, men det betyder inte att alla livsmedel skapas lika.

Dagens video

Bra Vs. Dåligt

Nästan alla livsmedel du äter innehåller någon typ av kolhydrat - stärkelse, socker, fiber eller en kombination av dessa. Goda kolhydrater kommer från minimalt bearbetade hela livsmedel. Exempel på detta är mjölk med låg fetthalt, hela korn, bönor, baljväxter, nötter, frön, grönsaker och frukter. Du får stärkelse, socker eller eventuellt lite fiber i tungt tillverkade livsmedel också. Men dessa är ofta grupperade som "dåliga kolhydrater", förutom för kalorier tenderar dessa livsmedel att erbjuda minimala mängder mikronäringsämnen, hälsosamma omättade fetter, protein och fiber.

Stärkelse Kolhydrater

Stärkelse är komplexa molekyler som består av många grenar av sockerarter. På grund av sin mångfacetterade struktur tar din kropp ett tag att bryta ner dem, vilket ger dig långvarig energi från en stabil tillgång till glukos. Godkolhydratstärkelser i din kost ska komma från hela korn, grönsaker, bönor, frön och nötter istället för från bearbetade livsmedel. Du får fortfarande stärkelse från tillverkade produkter, inklusive vitt bröd, chips, kakor och pasta. De saknar vanligtvis i vitaminer, mineraler och fibrer.

Detaljer om socker

Socker är inte nödvändigtvis en syndig splurge. Ditt system behöver socker för att få den snabba bursten av glukosbränsle som du kan behöva efter att ha hoppat över en måltid eller under tider med kraftig fysisk aktivitet. Godkolhydratsocker finns naturligt i friska livsmedel, som laktos i yoghurt med låg fetthalt och mjölk eller fruktos i äpplen, apelsiner och andra frukter. Din kropp bearbetar naturligt socker på samma sätt som tillsatta sockerarter, såsom sackaros i söta efterrätter. Men skräpmat har inte alla mineraler, vitaminer eller fibrer du kommer att få från naturliga bra sockerkällor. Så nästa gång du behöver bota din söta tand, njut av något som är naturligt sött och fyllt med näringsämnen - färsk frukt, mager yoghurt med ett munstycke honung eller ingen socker-tillsatt torkad frukt.

Med tanke på Fiber

Du kanske inte tänker på fibrer som kolhydrater, även om det har en liknande kemisk smink till sockerarter och stärkelser, sätter den i samma karbkategori. Skillnaden med fiber är att eftersom strukturen är lite annorlunda kan din kropp inte bryta ner den. Därför omvandlas det inte till glukos eller har kalorier. Fiber är en bra carb av många anledningar. Olöslig fiber, som huvudsakligen finns i grönsaker, fruktskinn och fullkorn, sveper ut magen.Det är på grund av olöslig fiber att du har vanliga lättskötta avföring. Löslig fiber absorberar tarmvätska, som bildar ett långsamt rörligt slam. Denna funktion ger näringsämnen tillräcklig tid att absorbera i tarmarna, försenar glukosabsorptionen för stabila sockernivåer och spolar ut några av de extra kolesterol som roaming runt. Du får löslig fiber från köttet av frukt, havre och bönor.