Mat som hjälper till att bekämpa surhet
Innehållsförteckning:
Enligt Bess Dawson-Hughes, från Tufts University School of Medicine, kan man ha för mycket syra i blodomloppet om du konsumera en hög syrabelastad diet och ha nedsatt njurfunktion - vilket leder till ben- och muskelnedbrytning. Den potentiella njursyrabelastningen eller PRAL-modellen, utvecklad av tyska forskare på 1990-talet, mäter effekten av vanliga livsmedel på urinsyra eller pH-värde. Enligt en artikel i juni 2008 i "British Journal of Nutrition", desto högre PRAL-poäng av en mat, desto mer sannolikt är det att främja en sur miljö i din kropp. Om du är orolig kan du ha sur urin, tala med din läkare för korrekt provning och diagnos.
Dagens video
Frukt för syrlighet
PRAL-poängen är direkt förknippad med urinsyra- eller urin-pH-värde. Ju högre värde desto mer syra producerar maten. Skalan har utvecklats till att omfatta fler livsmedel, men vid utvecklingstidpunkten varierade från en genomsnittlig maximal av 23 6 milliekvivalenter per 100 gram till ett genomsnittligt minimum av cirka 3 milliequivalenter per 100 gram. Det finns många fler livsmedel som ingår i denna skala nu.
Vissa frukter hjälper till att bekämpa surhet. Exempel på negativa syra frukter inkluderar russin, aprikoser, kiwi frukter, vattenmelon, päron, apelsiner, äpplen, ananas, jordgubbar och persikor. En 1/4-kopps servering med russin har den lägsta PRAL-poängen, vid -8. 4, följt av aprikoser. Fyra aprikoser har ett PRAL-poäng på -6. 7. Andra frukter som nämns har en poäng från -5. 3 för 2 koppar vattenmelon till -2. 4, för en medelstor persika, enligt en artikel publicerad i november 2010 i Center for Science i Public Interest publikationen, Nutrition Action Healthletter.
Grönsaker Främja Alkalinitet
Grönsaker, som frukter, främjar en alkalisk miljö i kroppen. Att balansera dessa livsmedel med de som främjar surhet eller har en hög njursyrabelastning, som kött, hårda ostar och ägg, främjar pH-balans i kroppen och är viktigt, särskilt om du lider av nedsatt njurfunktion. Exempel på grönsaker med låg PRAL-poäng inkluderar spenat, zucchini, morötter, blomkål, sallad, gröna bönor, broccoli och sparris. Spenat har det lägsta PRAL-värdet, en poäng på -12. 6 per 1/2-cup servering. Zucchini har ett PRAL-poäng på -4. 1 per 1/2-cup servering och morötter; -3. 8. Alla dessa grönsaker har ett negativt poäng, inklusive asparges, som har en poäng på -0. 4.
Andra livsmedel och drycker
Vätskaoljor, fetter, såsom smör och vanligt socker, är enligt en av de första undersökningarna om detta ämne publicerade i "Journal of the American Dietetic Association" neutrala i Villkor för syraförmåga när de ätas i små mängder.Till exempel har 1 matsked olivolja en PRAL-poäng på noll som gör 1 tesked socker. Smöret är ganska neutralt, med en matsked som har ett PRAL-poäng på 0. 1. Kanske överraskande, alkoholhaltiga drycker har en alkalisk effekt på kroppen. De bör dock konsumeras i måttlighet för optimal hälsa. Ett 5-fluid ounce glas rött vin har ett PRAL-poäng på -3. 5 och samma mängd vitt vin görs på -1. 8. Utkast till öl, per 12-fluid ounce servering, har ett PRAL-poäng på -1. 0. Sodas, såsom cola, är sura, med en poäng på 1, 5 per 12-fluid ounces. För jämförelse har cheddarost ett PRAL-värde på upp till 26. 4.
