Näringsämnen finns i animaliska proteinföda men inte i växtproteinmat

Vissa djurbaserade livsmedel med hög proteinhalt innehåller näringsämnen som växtbaserade proteinfötter saknar. Om du konsumerar en vegansk kost och undviker animaliska proteiner, överväga att komplettera med näringsämnen kan din diet saknas. Människokroppen använder animaliska proteiner på olika sätt från växtbaserade proteiner. Enligt American Dietetic Association kan vegetariska och veganska dieter vara näringsrika när de är korrekt planerade, lämpliga för alla individer och kan ge hälsofördelar.

Dagens video

Proteinbasics

Nio aminosyror kan inte tillverkas av människokroppen; därför betraktas de som essentiella aminosyror. Kompletta proteiner innehåller alla nio väsentliga aminosyror. Med undantag för sojaprotein är animaliska proteiner fullständiga proteiner, medan växtbaserade proteinfoder är ofullständiga proteiner. Att konsumera olika kombinationer av växtbaserade proteiner kan emellertid fortfarande ge kroppen med de essentiella aminosyrorna som krävs. Enligt U. S. Department of Agriculture är det rekommenderade kostbidraget för protein hos vuxna 56 gram för män, 46 gram för kvinnor och 71 gram per dag för gravida och ammande kvinnor.

Viktiga näringsämnen för personer som begränsar animaliskt protein innefattar omega-3-fettsyror, järn, kalcium, zink och vitamin B12 enligt American Dietetic Association. Dessa näringsämnen saknas eller begränsas i växtbaserade proteiner. Dietkolesterol, även om det är oansenligt eftersom människokroppen kan göra det, är ett näringsämne som saknas från växtbaserade proteiner.

Bekymmer

Att konsumera en vegansk kost kan snabbt orsaka undernäring, inklusive järnbristanemi, om det inte planeras korrekt. Eftersom växtbaserade proteinkällor av järn inte absorberas, konsumerar du C-vitamin för att öka järnabsorptionen i kroppen.

Rekommendationer

Beroende på vilken typ av vegetarisk kost du konsumerar, rekommenderas näringsämnetillskott typiskt av en hälsovårdspersonal.Om du följer en vegansk diet, konsumera fullständiga proteiner från soja eller kombinationer av växtbaserade proteiner, såsom jordnötssmör på vetebröd eller ris och bönor.