Näringsrika fakta på Apple Peels

Äpplen är kända för sin utsökta söta och smakfulla smak och för sitt rika näringsvärde. Vad du kanske inte vet är dock att majoriteten av vitaminerna, mineralerna och andra näringsämnen som finns i äpplen faktiskt bor i skalet. Många föredrar att skal huden av ett äpple innan de äter det, men när du gör det, peeling du också bort mycket av sitt värdefulla näringsinnehåll.

Dagens video

Vitaminer

Äppelskal fylls med vitaminerna A och C. Enligt University of Illinois ligger nästan hälften av ett äpples vitamin C-innehåll under huden. Din kropp använder vitamin A för att skydda din syn och utveckla friska fodral i dina ögon och andra organ och i viktiga processer som celldelning. Din kropp använder C-vitamin för att läka sår och att bygga ett starkt immunsystem.

Mineraler

Äta ett äpple med skal är ett bra sätt att öka ditt mineralintag. Enligt University of Illinois innehåller äppelskal viktiga mineraler, såsom kalcium, kalium, fosfor, folat och järn. Din kropp använder mineraler som kalcium och fosfor för att bibehålla starka ben och tänder. Kalium hjälper till att främja korrekt cell-, hjärt- och matsmältningsfunktion. Järn hjälper din kropp att reglera celltillväxt och producera friska röda blodkroppar. Apple peels är en bra källa till många vitaminer och mineraler, och de är också helt fria från andra mindre hälsosamma föreningar som natrium, kolesterol och fett.

Fiber

Apple peeling är en signifikant källa till både löslig och olöslig fiber. Enligt University of Illinois finns cirka två tredjedelar av ett äpples fiberinnehåll i sin skal. Fiber är ett viktigt näringsämne som din kropp använder för en mängd olika funktioner. Att få tillräckligt med fiber i din kost är viktigt för att upprätthålla ett hälsosamt matsmältningssystem och hjärt-kärlsystem.

Antioxidanter

Apple peeling spricker med antioxidanter. Enligt Cornell University's Chronicle Online är äppelskalar särskilt rika på kraftfulla fytokemikalier som flavonoider och fenolsyra. Dessa föreningar arbetar för att hålla cellerna rensa från destruktiva molekyler som kallas fria radikaler. Fria radikaler attackerar och skadar dina celler och kan bidra till utvecklingen av ett brett spektrum av sjukdomar. Att äta en kost rik på livsmedel som innehåller generösa mängder antioxidanter kan hjälpa till att skydda dig från farliga hälsoproblem som hjärt-kärlsjukdomar och diabetes.

Forskning

Enligt Cornell University's Chronicle Online har universitetsforskare identifierat ett dussin föreningar i äppelskalar som kallas triterpenoider. Forskning tyder på att triterpenoider kan ha förmåga att döda farliga cancerceller och skydda din kropp mot vissa typer av cancer, som lever, kolon och bröstcancer.