Vegetarisk GERD-kost

GERD, även känd som gastroesofageal refluxsjukdom, är ett tillstånd där mat och syra i magen läcker tillbaka in i matstrupen, vilket orsakar halsbränna och andra symtom. MedlinePlus säger att den lämnas obehandlad, kan GERD leda till andra problem, allt från tandosion och bildandet av ärrvävnad till andningssvårigheter, blödning och ökad risk för cancer. Behandlingen börjar enligt MedlinePlus, med kost och livsstilsförändring. Vegetarer med GERD står inför speciella utmaningar, så fråga din läkare för hänvisning till en registrerad dietist för att du ska uppfylla dina näringsbehov.

Mat för att njuta av

Frukt och grönsaker - med undantag av citrus och tomater - utgör grunden för en hälsosam kost för GERD. Dr Rian Podein vid University of Wisconsin-Madison säger att flavonoider som finns i frukt och grönsaker begränsar tillväxten av bakterier som bidrar till magsyra. Podein föreslår specifikt att äta broccoli eller broccoli spirer minst två gånger i veckan. Korn är generellt GERD neutrala. Säkra proteinkällor för vegetarianer med GERD inkluderar äggvita, äggbyte, icke-ko mjölkprodukter som feta eller chevreost och baljväxter.

Livsmedel till gräns

I 2007 års upplaga av sin bok "Integrativ medicin" säger professor David Rakel i University of Washington att ämnen i mjölk utlöser GERD symtom för vissa människor. Ko mjölkmatar att begränsa inkluderar mjölk, yoghurt, mager kockost och ostar som cheddar eller mozzarella. Livsmedel från hela soja - som tofu, edamam, sojamjölk eller ost och soja "nötter" - jordnötter, trädnötter eller äggulor är proteinhäftklammer för många vegetarianer. Men eftersom deras feta innehåll kan förstärka syrasekretion, bör du försiktigt försiktigt och undvika att konsumera dem i slutet av dagen eller som en del av en stor måltid.

Mat som ska undvikas

Podein säger att alla människor med GERD bör undvika fettsyror, choklad, koffein, pepparmynta, alkohol, citrusfrukter och tomatprodukter. För vegetarianer innebär det att man undviker stekt tofu, stekt ägg och feta mejeriprodukter som glass eller gräddfil. Fermenterade livsmedel som miso och tempeh kan också skapa problem.

Komplikationer

ADA säger att vissa vegetarianer har svårt att möta behoven för vitamin B12, kalcium, järn och zink. Om du är vegetarian som också tar överklagande eller receptbelagda läkemedel för GERD, fråga din läkare om att övervaka dessa näringsämnen. Syror i magen hjälper din kropp att absorbera dem, men GERD-mediciner minskar surheten i magen genom att neutralisera utsöndrad syra, vid antacida eller minska syresekretionen, när det gäller H2-blockerare och protonpumpshämmare. Med tiden kan brister i dessa näringsämnen orsaka komplikationer som anemi, osteoporos och, vid B12-brist, neurologiska problem.

Överväganden

Om du fortsätter att uppleva symtom trots att du ändrar din diet, se din läkare, som kan rekommendera andra behandlingar för att kontrollera din GERD. Fråga också om registrerade dietisttjänster. Att ändra en vegetarisk kost för att rymma GERD kan vara svårt. En registrerad dietist kan hjälpa dig att skräddarsy din kost till dina individuella livsmedel och livsstil, eller att hantera ett annat hälsoproblem, som diabetes.