Rensa gommen, eller rensa smaklökarna av en smak för att förbereda dem för en ny, diskuteras vanligtvis i vinsmakningar. Det kan dock hända att du rensar din smak som är användbar i alla miljöer där du äter mat med konkurrerande smak, till exempel en choklad-, öl- eller ostprovning, sushi-middag eller en typisk multicourse-måltid. Vissa människor väljer vätskor, som vatten eller te, för att rensa sina gomar, men du kan använda en mängd olika livsmedel för detta ändamål.
Dagens Video
Citron Sorbet
![]()
->
Citronsorbet ger en tårta, ren smak som kan hjälpa till att rensa din smak av smak av en tidigare mat eller dryck kurs. Betraktas som en traditionell gommenrengöring består sorbet - inklusive citronsorbet - vanligen av vatten, juice eller massa av en frukt och socker, enligt en artikel i september 2009 i "The Boston Globe". Kommersiella märken kan innehålla konserveringsmedel och stabilisatorer. Sorbet att rensa gommen kan innehålla andra smaker för att effektivt rensa smaklökar. Dagbladet "Daily News Record" erbjuder ett recept på grapefruktgraniti för att rensa munnen av smaker och "The Washington Post" presenterade vinter citrussorbet gjord med juice av tangelos, apelsiner och blodapelsiner i en artikel i januari 2007.
Pickled Ginger
->
![]()
En närbild av betad ginger Fotokredit: Jeannette Lambert / iStock / Getty Images
Inlagd ingefära används traditionellt som en gommenrengöring mellan olika typer och smaker av sushi. I februari 2008 av "The Virginia Informer" noteras att inlagd ingefära aldrig bör ätas på sushi. Artikeln rekommenderar att du äter en tunn skiva av denna ingefära för att ta bort smaken av sushi du bara har ätit innan du går vidare till nästa del. Du kan köpa inlagd ingefära på livsmedelsbutiker i den japanska matavsnittet, även om "Fine Cooking" -magasinet erbjuder ett recept på hemlagad sylt ingefära som innehåller färsk, skivad ingefära, risvinäger, socker och salt. Du kan lagra den i kylskåpet i upp till sex månader.
Bordsvattenkragare
->
![]()
En vattenkrackare Fotokredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images
Ätbordsvattenkakor - tunna torra krackar gjorda med mjöl och vatten som har en krispig konsistens - rensar verkligen gommen av nästan vilken smak som helst. En forskningsstudie, "Effektivitet av olika palatrenare med representativa livsmedel", som publicerades i februari 2009-journalen "Chemosensory Perception", indikerar att bordsvattenkakor framgångsrikt rensade gommen hos försökspersonerna av alla smaker, inklusive söt, bitter, fet, sammandragande, varm / kryddig, kylning och icke-långvarig.Det var den enda gommen rengöringen i studien som rensade smaklökarna av alla testade smaker. Du kan köpa bordsskivor i kakan i din mataffär eller göra dem hemma.
