Jessica Albas Nutritionist har så många bra hemligheter

Att äta hälsosamt är så mycket mer än "kalorier i, kalorier ut". Det finns metabolism, matsmältning, makronäringsämnen och hormoner att överväga, för att inte tala om våra (mycket) olika kroppar, personliga behov och kostbegränsningar och preferenser. Att bara överväga alla dessa roterande faktorer kan räcka för att få oss att slå upp våra armar i nederlag och höja den till närmaste fem killar.

Men vad händer om vi sa till dig att vetenskapen, men otvetydigt viktigt, inte behöver vara så komplicerad? Kändis nutritionist Kelly LeVeque har gjort ett namn för sig själv på den här filosofin: hon dyker djup in i specifika varför och hur vi kan känna (och som en bieffekt, se) vårt allra bästa, men presenterar all den informationen på ett helt användarvänligt sätt. Och efter att ha byggt en högprofilerad kundkrets som inkluderar Jessica Alba, Emmy Rossum och Molly Sims, erbjuder LeVeque upp sina resultatinriktade strategier till massorna genom sin första bok, Kroppskärlek (£19).

(Inga överraskningar här: Det är redan en bästsäljare på Amazon.)

"Jag försöker lära dig en liten lektion: Älska din kropp genom mat", berättar hon. "Gör de kroppsälskande val som ska bränna dina celler, hydrera huden, lugna dina hungerhormon i stället för berövning, vilket inte är kärlek." Att få resultat (bättre hud, mer energi, mindre uppblåsthet) behöver inte vara en komplicerad strävan, och det måste inte heller vara otillräcklig. LeVeques hela M.O. är att om du inte mår bra, behöver du göra några ändringar och tillägg tills du gör det.

Så var du ska börja? Vi bad LeVeque att ta oss igenom några av nyckelpekarna i hennes bok, och de är så bokmärkesvärda som vi kunde gissa. Från att undvika den 11: e energikraschen till de fyra komponenterna som du bör inkludera i varje måltid, läs vidare för allvarlig kunskap.

1. Framför allt, gå alltid tillbaka till "fab 4"

Det är protein, fett, fiber och gröna - de fyra komponenter som du bör sträva efter att inkludera i varje måltid, säger LeVeque. "Toch de slår av och modulerar över åtta hungerhormoner i kroppen, säger hon. "De levererar också kroppen exakt vad den behöver".

Protein: Det är nyckeln till att syntetisera vävnad, läka och bygga muskler och revving upp din ämnesomsättning.

Fett: Det håller dig mättad, gör din hud lysande och hjälper din kropp att absorbera andra näringsämnen. "JAGOm du bara hade kyckling och broccoli, skulle du inte absorbera vitaminerna E, D, K eller A-du behöver fett för att göra det, förklarar LeVeque. "Många amerikaner är faktiskt D-vitamin–bristfällig, så fett är en viktig och integrerad del i att absorbera vitamin D från mat. "

Fiber: Fiber är komponenten av växtbaserade livsmedel som din kropp inte kan bryta ner i mindre molekyler. Det är i grunden den "grovfoder" delen av din mat som rör dig genom matsmältningsorganet intakt, vilket gör att du mättar och påskyndar digereringsprocessen. Det är också avgörande för reglering av blodsockernivån, vilket i sin tur håller efter begär.

Greens: "Whönan säger jag gröna, i slutändan talar jag verkligen om grönsaker djupt i färg ", säger LeVeque." Det handlar om avgiftning, utfodring av dina hälsosamma tarmbakterier (även din mikrobiom) och levererar till din kropp de fytokemikalier och phytonutrients det behov. Inom lummiga gröna finns det ett svavelbaserat socker som är känt för att mata probiotiska bakterier, så det håller verkligen en hälsosam tarm. "

2. Att äta ren behöver inte involvera en energikrasch

Faktum är att om du gör det rätt, borde det ha exakt motsatt effekt, säger LeVeque. "JAGDet handlar om fiber, och det handlar om att förstå blodsocker, säger hon. Det betyder att man förutser vissa traditionellt "hälsosamma" livsmedel och experimenterar med andra för att se hur de får dig att känna.

"Med många av mina klienter är det första som de märker när de börjar ha min smoothie på morgonen, de brukar alltid äta frukost och det skulle göra dem trötta, säger hon. "De skulle ha havregryn eller de skulle ha en toast, och en timme senare skulle de vara väldigt trött på sitt skrivbord och behöva en annan kopp kaffe. Allt jag hör är," Jag har smoothie, jag känner mig verkligen energi, jag känner mig inte lustig, jag känner mig inte sömnig, jag upplever inte hjärndimman och jag känner mig redo att rocka hela dagen. " Jag tycker att det är den första bieffekten av smoothie, så jag skulle säga att definitivt börja där. "

3. Det finns en vetenskap att stava av begär

Och medan det äntligen är annorlunda för varje person finns det en grundlinje att följa och anpassa i enlighet med detta. "JAG lär människor att bygga en måltid baserat på deras nivåer av hunger och lära sig att lägga till, säger LeVeque.

Till exempel kan du börja med en servering av protein, en matsked av fett, en matsked av fiber och gröna på en viss måltid - det är generellt en bra tumregel för Fab Four. Men om du fortfarande är hungrig före din nästa måltid, skulle du experimentera med att lägga till en annan matsked fiber, en sked av nötsmörsmör eller olja eller en handfull grön.

'[Det handlar om att lära] vad du faktiskt behöver komma från frukost till lunch, och när du räknar ut det, börjar du spela samma spel varje annan måltid,säger LeVeque. Det handlar inte längre om att ha en liten bit och försöker vara svårast att hålla ut tills lunchen är det motsatsen till det.

4. Det finns inga hårda och snabba regler

"Thär finns mycket information där ute på internet, och varje dag kan du läsa något nytt och vara rädd för att äta en viss matgrupp eller en viss typ av mat ", säger LeVeque. Hon skapade speciellt Fab Four för att undvika denna alarmist, enstor-passar-allt-tillvägagångssätt. "Det spelar ingen roll om du vill ha lax, kyckling, bison eller räkor, eller om du vill att ditt protein ska vara vegetarian som kommer från nötter och frön-det är ditt val" hon säger.

Detta innebär också att sparka berövandet till kanten. "Jag tror att deprivationsinställningen bara gör att vi känner oss stressade - vi vill verkligen ha den mat som vi inte får äta, så det är en slags haunts våra drömmar, vet du? "Säger LeVeque." I det avseendet handlar det mindre om vad du inte kan ha och mer om vad du skall ha och bygga en vacker tallrik baserad på böret. Och böret är en väldigt bred kategori, så du kan välja ditt eget äventyr.'