En ny studie säger att skummjölk är värre för dig än hela mjölken

USDA föreslår att fettfritt eller lågmjölkat mejeri (1%) ingår i ett hälsosamt ätmönster, tillsammans med korn, frukter, proteiner och grönsaker, som resonerar att fullmjölk mejeri och helmjölk inte betraktas som hälsosam. "Fettfria och lågmjölka mejeriprodukter ger samma näringsämnen men mindre fetthalt (och därmed färre kalorier) än högre fetthalt, till exempel 2% och helmjölk och vanlig ost", förklarar organisationen. Ganska självförklarande, eller hur? Lättfett betyder mindre fetthalt. Höger. Jag fattar. Men enligt en ny studie är inte mager mjölk faktiskt det bättre alternativet.

Studien, publicerad i tidningen Cirkulation, analyserade blodet av 3333 vuxna som ingick i sjuksköterskors hälsoundersökningen av hälsoprojektets uppföljningsstudie som togs över ca 15 år. Vad de hittade var det personer som hade högre nivåer av tre olika biprodukter av fullmjölk mejeri hade i genomsnitt en 46% lägre risk att få diabetes under studietiden än de med lägre nivåer.

"Jag tycker att dessa fynd, tillsammans med de från andra studier, kräver en förändring av politiken att rekommendera endast magera mejeriprodukter", förklarar Dariush Mozaffarian, MD, som rubrikar studien. "Det finns inga potentiella mänskliga bevis för att människor som äter lättmjölk mejeri gör det bättre än människor som äter fullmjölk mejeri.'

European Journal of Nutrition fann också att hög fetthalt mejeriintag var omvänt i samband med åtgärder av fetma. Brian Quebbemann, en bariatrisk kirurg med Chapman Medical Center i Kalifornien och president för The N.E.W. Program, säger att det här kan bero på att fett är mer satiating så det fyller dig och hjälper till att förhindra övermålning. Fett saktar också frisättningen av socker i blodet, och mindre cirkulerande insulin betyder mindre risk för utveckling av insulinresistens och diabetes.

Om du är orolig för vad det ökade fettintaget gör mot dina artärer, vet att det faktiskt inte är så mycket anledning till oro.En 2014 års granskning visade att ost och yoghurt inte bidrar till utvecklingen av kranskärlssjukdomar, förmodligen eftersom mjölk tillverkas av 400 unika typer av fettsyror, av vilka vissa antas ha antiinflammatoriska effekter på kroppen, U.S. News rapporter.