Gör det varje gång du äter, och du får aldrig vikt

1. Ätning kan vara en form av meditation

När jag först började med min uppmärksammade matresa, var jag i allvarligt behov av vägledning. Termen låter enkelt nog, men vad gör det verkligen betyda? Om du är som jag, uppfattar begreppet att kombinera meditation med mat upp en bild av dig själv som sitter i korsbenet och " om- "ing" mellan biter av selleri. (Spoiler alert: Det här är inte så vad det handlar om).

För hjälp sökte jag vägledning från mindful eating mastermind Nicole Centeno, grundare av Splendid Spoon och författare till Soup Cleanse Cookbook. Enligt Centeno är tänkt äta helt enkelt "omfamna mat som ett verktyg för att hjälpa dig att vara närvarande genom att aktivera alla fem sinnena." Det betyder att du uppmärksammar texturen, smak, vikt och doft av varje bit du tar. Det är allt. Du sakta ner. Du uppmärksammar.

Denna enkla övning är ett sätt att lindra stress genom att grunda dig själv i nutiden, hela tiden uppskattar maten framför dig. Personligen, Jag blev förvånad över antalet distraheringar som typiskt omger mina måltider. Oavsett om det tar en granola bar på väg till jobbet, tugga ett mellanmål medan du sitter i trafiken eller äter middag medan du klistrar på min telefon, tar jag sällan en stund njut av och uppskatta min mat.

Att införa lite medvetenhet om mina måltider resulterade i riktigt svindlande förändringar i min diet. Vanligtvis, efter en hektisk dag kan du hitta mig att scarfing ner middag, knappt märker vad och hur mycket jag förbrukar. Oavsett om det är sallad eller pizza, slutar jag njuta av min mat, känns inte som ett alternativ när jag har en frodig aptit från att springa lunch tidigare den dagen.

Centeno vet hur svårt det kan vara. VD och moder till två hade inte alltid ett sömlöst förhållande med mat. "Jag har faktiskt gjort mat mot mig själv under college när jag hade ett antal oordnade matvanor, och det här är när jag verkligen började tänka på att äta," sa hon till mig. "Mindful äta hjälpte mig av några verkligen destruktiva beteenden då, men det var inte förrän jag verkligen skapade en daglig ritual med soppa som jag hittade ett riktigt balanserat förhållande med mat."

2. Börja med din uppmärksam äta resa med mat du älskar

Om du letar efter att leda en hälsosammare livsstil (det vill säga inte bingeing på bearbetad mat efter att ha misslyckats med ett annat dietförsök, som jag), då är mindful eating det logiska steget att ta. Du kan medvetet äta något, men det hjälper dig att njuta av hälsosamma livsmedel som du tycker är välsmakande och tillfredsställande. Därför vände Centeno till soppa.

"Soup var förmodligen det första som våra jägare-församlingsfäder gjorde efter att de upptäckte eld, och sedan dess har det blivit så naturligt och lugnande att det rör sig om en gryta med matvaror som sitter framför en brännande eld", sa hon. Jag måste hålla med Särskilt när vi kämpar med den kalla vinterns vindar är soppa hemlig och tröstande. Jag, för en, gjorde ett parti lins- och kale-soppa, efter receptet som hittades i sin kokbok, och jag kände mig helt och hållet full och nöjd medan jag fortfarande fick protein och gröna.

Jag gjorde faktiskt mat mot mig själv under college när jag hade ett antal oordnade matvanor, och det här är när jag verkligen började öva med tanken att äta.

Jag vet emellertid att det är inte realistiskt för mig att äta helt friskt hela tiden. Det kommer alltid att finnas en födelsedagsfest, middag eller brunch för att delta. Och även om jag har minskat mina glassvanor betydligt, betyder det inte att jag kan avstå från all skräpmat härifrån.

Enligt Centeno är det helt okej. "När du tänker på dina ätande beteenden under ett år, i stället för att pressa dig att vara perfekt i varje ögonblick, märker du att ibland njuter du, ibland äter du väldigt" ren "och ibland är du i mitten" förklaras. "Ordet "balans" är dynamiskt. Du arbetar alltid för att upprätthålla detta tillstånd. "Med andra ord är nyckeln till en uppmärksammad ätpraxis helt enkelt att ta en" vanlig återställning, ett jordande ögonblick i din dag, några extra portioner av grönsaker som gör att du känner dig mer som ett led i din hälsa. "Nu när låter helt genomförbart.

Även för en med en söt tand så massiv som min.

3. Att äta utan distrahering är svårare än det låter

Så betydelsen av uppmärksam äta har fastställts. Men jag behövde fortfarande lite hjälp för att stanna på rätt väg. När allt kommer omkring, min viljestyrka svinner snabbt när min mage växer för någon mat i närheten. Centeno instämmer, som "the jag svälter känslan av att maten tar över "är fortfarande hennes" största ansträngning "för att upprätthålla sin uppmärksamma matvana. Lösningen? Sitt ner medan du äter gör det en mer jordad, lugn upplevelse. Centeno försöker sitta" även om det är på en stadsbänk i några minuter."

Det hjälper också om du förbered din mat innan din kropp börjar skicka de svälta signalerna till hjärnan. Jag gjorde en grönsaksbaserad sopptid före middagen. När hungern slog, var det lättare att värma upp en skål än det skulle ha varit att beställa takeout. Dessutom kände jag mig bättre att veta exakt vilka ingredienser som gick in i slutprodukten.

Mat är i sig sensuell! Det antändar alla fem sinnen-dyka in i dem!

Men då kommer vi till den viktigaste delen: måltiden. Eftersom jag har gjort det så vanligt, äter jag utan tv eller min telefon kände mig konstig och lite tråkig. Centeno hade det perfekta rådet. "Bjud in maten för att vägleda dig," sa hon. "Maten är i sig sensuell! Det tänder alla fem sinnenna - dyka in i dem! Var som ett barn och observera varje konsistens, temperatur och arom medan du tugga och svälja. … Led dig själv tillbaka till de sinnena när ditt sinne vandrar när du äter. "Precis som traditionell meditation, är nyckeln att försiktigt ta ditt sinne tillbaka till nutid varje gång det går bort.

4. Mindfulness-inte dieting-är nyckeln till långsiktig förändring

På den korta tiden som jag har övat tanken att äta, har det fungerat. Nu när jag får extra medvetenhet om min mat, har jag inte samma önskan att hoppa till nästa snabba tillfredsställelse. Dessert har inte samma grepp om mig.

Jag vet att jag kan hålla fast vid denna hälsosamma övning eftersom det inte är en diet. Jag älskar att jag medvetet kan äta något. Det betyder att jag håller fast vid en skiva eller två av pizza, inte hälften av det; Jag kan säga det ögonblick jag har fått nog. Och med det här ser jag bättre ut. Jag förbrukar inte extra kalorier som jag inte behöver. Jag har styrt klart från sockerhöjder, matkomor och liknande. Min energi är uppe, och jag har inte längre den fruktade efterlämningsskyldigheten. Nuförtiden lämnar jag bordet känslat näring, inte bara fullt.

Köp Nicole Centenos kokbok nedan!