Detta Brownie Recept är så hälsosamt du kan äta det till frukost (allvarligt)

Roligt faktum: Hela Byrdie Australia teamet pratar på alteret av Teresa Cutter. Inte bara är vi kollektivt besatta av The Healthy Chefs välbefinnande tolkningar av vanligtvis dåliga för dina efterrätter som lamingtons och äppelpaj, vi slog ofta upp sin webbplats för närande middagsidéer och lätta mellanmål. Med påsk lite mer än två veckor bort ser vi igen till Cutter för idéer om hur man byter sockerbelastad söt godis med något lite näringsrikare. Visas, den perfekta lösningen gömde sig i hennes senaste EDM-ett recept så hälsosamt, du kan äta det till frukost.

(Allvarligt.) Brownie-receptet som följer är raffinerat socker-, gluten-, ägg-, soja- och mjölkfritt (phew) och innehåller även en servering av grönsaker via rostad sötpotatis. Det är läckert, men det kommer också att få dig att känna dig dygdig och veta att du har nöjd med din söta tand utan att ge in till bearbetad choklad.

Fortsätt rulla för receptet.

Sweet Potato Brownie Recept

Gör 25 till 30 portioner.

Ingredienser

500 g rostad sötpotatis, kyld och krossad

200 g kallpressad kokosnötolja, fast tillstånd

125 ml organisk lönnsirap

2 tsk. vanilj extrakt

60 g rå kakaopulver

6 färska datum, pitted

300 g mandelmjöl

Glasyr

2 mogna avokado, frön avlägsnas

8 färskt datum, pitted

60 ml vatten eller mandelmjölk

60 g kallpressad kokosnötolja, fast tillstånd

60 g rå kakaopulver

2 tsk. vanilj extrakt

Knippa havssalt

Förvärm ugnen till 160 ° C fläktstyrd.

Kombinera sötpotatis, kokosnötsolja, lönnsirap, vanilj, kakaopulver och datum i en matprocessor och bearbeta till 2-3 minuter tills det är mjuk och krämig.

Tillsätt mandelmjöl och bearbeta igen i ytterligare en minut tills den kombineras.

Sked in i en 30 x 20 cm fodrad bakplåt och släta ut toppen och baka sedan i ca 45 till 50 minuter.

Ta ur ugnen och kyla.

Att göra frost.

Tillsätt alla frostingredienser till en snabbbländare och blitz i 2 minuter, tills den är mjuk och krämig.

Sprid över toppen av brownie och njut.

För mer hälsosamma bakningsideer, kolla in Cutters senaste kokbok nedan.