Diet för leukemi patienter

Leukemi är en cancer som vanligtvis börjar i vita blodkroppar, vilket gör att cellerna multiplicerar snabbt och fungerar onormalt. De vita blodkropparna är celler som bekämpar infektioner i kroppen. När den utvecklas kan leukemi påverka lymfsystemet, benmärgen och det myelogena systemet. På grund av dessa faktorer uppmuntras leukemipatienter ofta att äta en speciell diet.

Dagens video

Syfte

En leukemipatient behöver äta en diet som minimerar risken för infektion, ger styrka att bekämpa leukemi och gör att kroppen kan fungera optimalt för att läka. Eftersom leukemi är en blodcancer som börjar i vita blodkroppar och leder till sänkt immunförsvar funktion, hur mat bereds för leukemi patienter är lika viktigt som vilka livsmedel de äter.

Överväganden

Som leukemipatienter går igenom behandling, börjar deras absoluta neutrofilantal, eller ANC, sjunka. ANC är direkt relaterad till förmågan att bekämpa infektion. En patient med en ANC på mindre än 500 celler / mm3 sägs vara neutropenisk, vilket innebär att patientens immunsystem inte är tillräckligt stark för att bekämpa infektioner, noterar University of Pittsburgh Medical Center. När patienterna är neutropeniska måste de vara mycket försiktiga med vad de äter på grund av matburna sjukdomar och bakterier på mat.

Tidsram

Från diagnosdagen uppmuntras en leukemi-patient att börja äta en hälsosam kost. Under perioden då patienter inte anses vara neutropeniska, kan de äta en grundläggande hälsosam diet byggd på matpyramiden. Men ytterligare protein och hela korn rekommenderas vanligtvis. Leukemipatienter kan följa denna grundläggande diet tills de är klassificerade som neutropeniska. Från det att patienten diagnostiseras som neutropenisk tills ANC är tillbaka till acceptabla nivåer, måste patienten följa en neutropenisk diet.

Egenskaper

En vanlig diet för en leukemi patient involverar att äta magert protein, färska grönsaker, mjölkprodukter, färska frukter, hela korn och vissa fetter. En neutropenisk diet inbegriper att äta grundligt kokta grönsaker och frukter, välskött magert protein, endast pastöriserade mejeriprodukter och kontaminerade fria helkorn.

Varning

Innan du lagar mat till en leukemi-patient måste du noggrant rengöra alla matytor för att undvika risk för förorening av livsmedel. Rå kött och okokta grönsaker och frukter måste hållas borta från färdiga livsmedel. Oavsett patientens ANC måste alla frukter och grönsaker tvättas noggrant innan de äts eller bereds. Alla kvarvarande livsmedel måste omedelbart kylas och upphettas sedan noggrant innan de äts och bör konsumeras inom 24 timmar efter att de lagat mat.Underlåtenhet att följa dessa grundläggande riktlinjer för livsmedelssäkerhet kan införa infektion och orsaka behandlingskomplikationer för patienten.