Natriuminnehåll i snabbmat

Smak och bekvämlighet med snabbmat kan inte vara värda dess effekter på din kardiovaskulära hälsa. Natriumhalten i kommersiellt beredda livsmedel har bidragit till ökningen av natriumintaget i USA sedan 1970-talet, enligt en rapport från Institute of Medicine, eller IOM, från 2010. Natriumhalten i en snabbmats måltid når ofta eller överskrider den rekommenderade dagliga gränsen på 2, 300 mg per dag eller 1, 500 mg om du har högt blodtryck. Göra högnatriumhaltiga matar mer än en tillfällig njutning kan ge dig risk för högt blodtryck och hjärtsjukdom.

Dagens video

Betydelse

Kommersiell bearbetning och beredning gör snabbmat med hög natriumhalt, enligt Harvard School of Public Health. Lägg till bordsalt, såser och kryddor, och du får kanske långt mer än den rekommenderade dagliga gränsen från en snabbmatsmjöl. Enligt uppgifter från University of Maine innehåller en stor cheeseburger med kryddor 1, 108 mg natrium. En stor sidopost av frites lägger till 335 mg - innan de har sprinklats med salt och doppats i ketchup. En order av två pannkakor med sirap har 1, 104 mg natrium. Även en vanlig rostbiffsandwich från en snabbmatskedja tar upp en stor del av ditt dagliga natriumintag, vid 792 mg.

Effekter

Om du äter snabbmat regelbundet kan din totala natriumintag äventyra din kardiovaskulära hälsa. Din kropp behöver natrium för vätskebalans, nervledning och muskelfunktion. Njurarna reglerar mängden natrium i kroppen för att upprätthålla den rätta balansen mellan vätskor. När ditt natriumintag är för högt kan dina njurar inte bearbeta överskott och natriumnivån i ditt blod ökar, vilket ökar vätskevolymen och kan öka arteriellt tryck, skatta ditt hjärta och leda till kronisk hypertoni.

Alternativ för lågt natrium

Om du inte kan undvika snabbmatsmat väljer du alternativ med låg natrium. Om en restaurang skickar näringsinnehållet till dess menyalternativ i ett offentligt område, leta efter livsmedel som har den lägsta mängden natrium. Vissa kedjor erbjuder sallader, bakade potatis, yoghurt och färsk frukt som hälsosamma alternativ till hamburgare, panerade kycklingmackor och pommes frites. Om du inte kan motstå burger och pommes frites, lämna ut ost och kryddor och fråga din server om du kan få dina pommes frites beredda utan salt.

Potentiell

Klippning på snabbmat är en bra start, men du kan sänka ditt natriumintag ännu mer genom att välja färskt hela livsmedel över bearbetade livsmedel när det är möjligt, rådgör med Harvard School of Public Health. Undersök natriumfria eller låg-natursmörkningar som färska örter, malda svartpeppar och kryddiga salsor. Eftersom dina smaklökar anpassar sig till det reducerade natriuminnehållet i dina måltider kan du tycka att du njuter av maten ännu mer när dess smaker inte är maskerade av salt.

Rekommendationer

I sin rapport från 2010 om minskning av saltintaget i Förenta staterna rekommenderar IOM att livsmedels- och drogadministrationen fastställer riktlinjer för användningen av natrium i kommersiellt förädlade och beredda livsmedel. Livsmedelstillverkare, restauranger och snabbkedjor skulle sänka deras salthalt gradvis för att tillåta konsumenterna att anpassa sin smak. Med tiden, enligt IOM, kan en minskning av dietarynatrium leda till förbättrad kardiovaskulär hälsa hos den allmänna befolkningen.