Vad är fördelarna med rostade vete germ?
Innehållsförteckning:
Vetex är embryon av helvetekärnor. Du kan köpa det åtskilt från stärkelse och fiber som utgör det mesta av vetekärnan och som bearbetas till mjöl. Vetex är tillgänglig rå eller rostade. Varken form är lika näringsrik, men rostad vetex har en nutty smak och konsistens.
Dagens video
Näringsämnen
Vetex innehåller många viktiga näringsämnen, inklusive friska oljor. Varje uns rostade vetegroddar - cirka 30 gram eller 1/4 kopp - innehåller 108 kalorier, 8. 25 gram protein, 4 gram dietfibrer, 2 gram socker och 8 gram stärkelse. Varje uns ger 0,5 gram monoättat fett och nästan 2 gram fleromättat fett.
Vitaminer och mineraler
Rostad vetegroddar ger kalcium, järn, magnesium, fosfor, kalium, zink, mangan och selen. Det är en bra källa till B-vitaminer, särskilt niacin, pantotensyra, B-6 och folat. Det innehåller antioxidanter vitamin E och lutein. Mineraler är nödvändiga för din hjärna, hjärta och cirkulationssystem, muskler och ben. B-vitaminer hjälper din kropp att få energi från mat. De är också viktiga för god aptit, vision, hälsosam hud, nervsystemet och röda blodkroppar.
Användning
Det är lätt att lägga vetex i din diet. Lägg det till flingor, bakverk, yoghurt, grytor och smoothies. Rostad vetegroddar ger smak och näringsämnen till dina måltider. För att göra bakverk och pannkakor mer näringsrik, ersätt en matsked rostat vetex i en matsked mjöl i varje kopp mjöl i ditt recept. Tillsätt rostade vetegroddar till din hemlagade granola, strö den på dina sallader och lägg lite i din marinara sås.
Tips och överväganden
På grund av oljorna i vetegroddar kan det bli svåra om de lagras felaktigt. När du köper rostade vetegroddar, kontrollera utgångsdatumet på förpackningen. Förvara vetex i en lufttät behållare i kylskåpet eller frysen för att förlänga hållbarheten. En förseglad, oöppnad burk håller i ungefär ett år på en sval plats. När den öppnats kommer den att vara i ca nio månader i kylskåpet. När du öppnar en ny burk, bör den lukta nutty, inte smaklös eller rancid.
Cornell Bread
Cornell Universitetsprofessor Dr Clive M. McCay utvecklade Cornellbrödreceptet n på 1940-talet för att skapa ett hemlagat bröd som var fullt av protein och andra näringsämnen som människor hade problem med att få under matrantering under andra världskriget. För att göra detta näringsrika bröd hemma, ersätt 1 matsked varje vetex, sojamjöl och obehandlat mjölkpulver för lika mycket mjöl i varje kopp mjöl. Till exempel, om ditt recept kräver 2 koppar allmjölk, använd 2 matskedar vetex, sojamjöl och fettmjölkpulver och 1 2/3 kopp mjöl.