Näringsinformation för frysta, kokta, skalade och deveinerade räkor

Även om räkor är en relativt bra källa till lågmjölk, kalorifritt protein, måste du vara försiktig med vad som händer. Räkor som är kokta, skalade, frysta och deveinerade är en källa till omega-3-fettsyror, men om du lägger till rika eller högfeta såser blir det ett mindre hälsosamt val.

Dagens video

Import

Även om räkor är tillgängliga utanför USAs kust, särskilt i viken och på östra kusten, importeras nästan 1,5 miljoner pund varje år, främst från Thailand, enligt The Fish Site. Omkring 75 procent av importen är i form av frusen räkor, vissa förkokta, mest färska och klara för beredning.

Varning

Även om räkor inte är vanligtvis höga i kvicksilvernivå, står de inför exponering för toxinet och bör ätas endast i mått av kvinnor som är gravida, enligt MayoClinic. com, som rekommenderar att konsumtionen begränsas till "8 till 12 uns skaldjur per vecka för gravida kvinnor". För att vara säker bör räkorna kokas noggrant tills det är en mjölkaktig vit färg.

Funktioner

Den primära skillnaden mellan rå och frusen räkor är det tillsatta saltet som vanligtvis används för att laga skaldjur. Räkor är nästan 76 procent vatten och innehåller väldigt få kalorier. Enligt USDA Nutrition Database är räkorna höga i järn och protein och är en bra källa till vitamin C. Vanliga räkor som äts utan tillsats sås eller bröd har låg fetthalt och innehåller viktiga mineraler.

Näringsämnen

En tre ounce servering räkor innehåller bara 84 kalorier. Av dessa kalorier kommer de flesta från protein - en portion har 18 g protein, bara 1 g fett och inga kolhydrater. Även om 1 g fett inte låter lika mycket, innehåller samma servering räka 166 mg kolesterol, vilket är 55 procent av den rekommenderade dagliga mängden. Slutligen innehåller denna servering av räkor också 15 procent av den rekommenderade dagliga mängden järn.

Överväganden

Med frysta räkor i andra rätter ökar naturligtvis mängden kalorier du ska äta. Enligt MedlinePlus, för att undvika hjärtsjukdomar och bibehålla din vikt bör du undvika att steka räkor eller ladda den med tunga krämsåser. Fat Secret rapporterar att att en medelstor räka ökar kaloriantalet till 27 och 1 kopp smörrik räka jätteräkor är cirka 288 kalorier.