Hemokromatos: Mat att undvika

Hemokromatos är en ärftlig sjukdom där kroppen absorberar extra järn från den dagliga kosten. Normalt absorberar en person cirka 10 procent av järn som finns i livsmedel. Emellertid absorberar en person med hemokromatos mer, med så mycket som fyra gånger den normala mängden. Människokroppen har ingen naturlig sätt att eliminera det extra järnet. I närvaro av hemokromatos blir järn lagrad och ackumuleras i kroppsvävnad, särskilt i lever, hjärta och bukspottkörtel. Obehandlad, hemokromatos leder till misslyckande av dessa större organ. Konventionell medicinsk behandling innefattar terapeutisk flebotomi, vilket är borttagandet av något blod för att minska järnhalterna. Om du har hemokromatos finns det vissa livsmedel som du bör undvika.

Dagens video

Rödkött

Järn, som är ett mineral som är nödvändigt för den normala funktionen av röda blodkroppar, finns i två former som kallas heme och nonhem. Kött, särskilt rött kött, är en källa till heme-järn, vilket är den lättast absorberbara formen. Om du har diagnostiserats med hemokromatos, kommer din läkare att rekommendera att du begränsar ditt intag av rött kött. Venison, som kanske inte är vanligt konsumerat, har den högsta mängden järn i jämförelse med annat rött kött. De dietary riktlinjerna som erbjuds av Iron Disorder Institute säger att nötkött och lamm innehåller mer järn än fläsk och fjäderfä.

Sockersötad mat och dryck

Både Iron Disorders Institute och Hemochromatosis Information Center säger att socker ökar absorptionen av järn. Om du har hemokromatos är det precis vad du vill undvika. Begränsa ditt intag av frukter eftersom de innehåller fruktos, det naturliga sockret som finns i frukter. Undvik söta drycker som läsk och använd skonsam och melass sparsamt. Som med något medicinskt tillstånd, tala med din läkare om vad du ska äta för att kontrollera dina symtom men ändå behålla en balanserad diet.

Raw Shellfish

Vibrio vulnificus är en bakterie som naturligt trivs i varma kustvatten. En person som äter rå eller underkokta skaldjur från denna miljö riskerar att utveckla en allvarlig infektion som orsakas av denna bakterie. Personer med leversjukdom, som kan uppstå med hemokromatos, har stor risk för infektion orsakad av Vibrio vulnificus och rekommenderas att undvika att äta rå skaldjur.