Antioxidantnivån i granatäpplen

Granatäpplen är en så kallad "supermat" som har odlats sedan antiken. Granatäpplen finns i sin råa form, i juice och i hundratals produkter från godis till frukoststänger. Hälsoegenskaperna hos granatäpplen studeras för allt från cancerprevention till hudvård.

Dagens video

Pomegranate Identification

Granatäpple är infödda i norra Indien men odlas överallt från Kina och Mellanöstern till Arizona och Kalifornien. Granatäpplen har en gul, röd eller rosa, tuff, läderrik skal. Transparenta säckar fyllda med tårta, saftig massa och frön kallad arils finns på insidan. Arilerna kan ätas direkt eller extraheras för deras juice.

Definition av antioxidanter

Att minska och förebygga oxidativ stress orsakad av fria radikaler är bland antioxidanternas roller. Antioxidanter arbetar för att reparera eller förhindra skador på kroppens celler. Frukt, grönsaker, nötter och hela korn innehåller varierande mängder antioxidanter. National Cancer Institute rapporterar den omfattande forskningen mellan cancer och antioxidanter som lovande i laboratorie- och djurstudier, men stora kliniska prövningar på 1990-talet har visat inkonsekventa resultat.

Antioxidantnivåer i granatäpplen

Jordbruksdepartementet i USA utvecklade en databas för antioxidantkapaciteten av frukt, grönsaker, kryddor och nötter, som rangerar mat i form av sin absorptionsförmåga för syre, eller Otac. En kopp granatäpplejuice innehåller 5923 mikromol Trolox Equivalent, TE, per 100 gram. TE är en mätning av antioxidantstyrkan. Baserat på en typisk serveringsstorlek rankas granatäpplejuice femte bakom bakning av choklad, äppelbär, röda läckra äpplen och granny Smith-äpplen. Granatäpplejuiceens antioxidantkapacitet liknar pommes frites, mörk choklad och rött vin.

Antioxidant Vitaminer

Granatäpple levererar ett antal vitaminer, inklusive flera erkända för deras antioxidantegenskaper. En granatäpple ger cirka 30 mg vitamin C, ett vitamin som behövs för frisk hud och också en potent antioxidant. Frukten innehåller också ca 1,5 mg E-vitamin, ett annat vitamin som innehåller immunförsvar, kommunikation mellan cellerna och hjälper till att hålla foderet i dina blodkärl slät. Antioxidantegenskaper hos dessa vitaminer hjälper också till att minska ackumuleringen av fria radikaler i kroppen, naturligt förekommande kemikalier som kan öka risken för kroniska problem som hjärtsjukdom och cancer.

Forskning

Publicerad 2009, undersökte en översyn av Vaqar Mustafa Adhami och kollegor vid University of Wisconsin-Madison granatäppleförhållandet i förebyggandet av flera cancerformer.Fröolja, juice, fermenterad juice och frukt extrakt var bland de delar av granatäpplen som testades. Enligt laboratorie- och kliniska bevis är granatäpple fördelaktiga för att förebygga utvecklingen av bröst-, prostata-, lung-, tjocktarmen och hudcancer.