Vilka produkter innehåller citronsyra?

Citronsyra förekommer naturligt i citrus frukter, såsom apelsiner, grapefrukt, citroner och limes, liksom andra typer av frukt inklusive ananas och tomater. Citronsyra läggs ofta till produkter för att få dem att smaka sura, att jästa dem eller för att bevara dem. Om du har en intolerans eller allergi mot citronsyra, är det bra att veta några av de vanligaste produkterna som innehåller den så att du kan undvika dem när du arbetar för att minska ditt intag av denna syra.

Dagens video

Konserverad mat

Många konserver innehåller tillsatt citronsyra eftersom det hjälper till att förlänga produktens hållbarhet och förbättra smaken, noterar Lisa Rayner, författare av "The Natural Canning Resource Book: En Guide to Home Canning med lokalt odlade, hållbart producerade och rättvisa livsmedel." Rayner tillägger att citronsyra hjälper till att förbättra säkerheten hos dina konserverade produkter genom att hindra bakterier från att växa på maten och minska risken för att produkten förstörs innan den öppnas eller konsumeras. Om du kan din egen mat, bör du tillsätta citronsyra för att hjälpa till att förlänga hur mycket tid dina livsmedel kommer att förbli säkra att äta.

Mjuka drycker

Den skarpa biten som du ofta får från en läskedryck beror ofta på citronsyra. De vanligaste läskedryckerna i vilka citronsyra finns är fruktsmakade, rapporterar David P. Steen och P. R. Ashurst, författare till "Carbonated Soft Drinks: Formulation and Manufacture." Citronsyra kompletterar smaken av de flesta frukter och fruktaromer och hjälper till att förlänga hållbarheten för läskedrycker. Om du inte kan eller inte vill konsumera citronsyra, se till att du läser ingrediensetiketterna på dina favorit sodavattor för att säkerställa att du väljer en som inte innehåller denna syra.

Vin

Mängden citronsyra som tillsätts till ett vin hjälper till att bestämma kvaliteten och smaken, rapporterar Jan Farkas, författare till "Technology and Biochemistry of Wine." Medan citronsyra hjälper till att bevara konserver och läsk, har det inte samma vinst för vin. Ju mer citronsyra läggs till ett vin, desto kortare tid måste du dricka det innan det börjar smaka bittra och sura. Om du väljer ett vin som innehåller citronsyra, se till att du dricker om det är ganska snabbt för att du fortfarande kan njuta av det bästa smaka vinet.