Näringsvärdet av Caster Sugar

Caster-socker är det brittiska namnet på sockerrör eller sockerbetor som har blivit finare än granulärt socker men inte lika bra som socker. Kallas som superfinsocker i USA, löser sockersocker snabbt och används ofta i pudding, custard, mousse, maräng och andra slät texturerad efterrätter.

Dagens video

Näringsvärde

Caster socker är näringsriktigt jämförbart med traditionellt granulärt socker - båda ger ca 16 kalorier och 4 gram kolhydrater per tesked. Liksom andra mycket raffinerade sockerprodukter är caster-socker inte en källa till fett, protein eller dietfibrer. Det innehåller inte mätbara mängder vitaminer eller mineraler.

Viktiga fördelar

Caster-socker och granulat socker är nästan oskiljbara från näringsmässiga synvinklar, och båda anses vara lika ohälsosamma när de konsumeras i överskott. Den främsta fördelen med caster socker är därför strängt kulinarisk - dess mindre kristaller blandar lättare och karamelliserar jämnare.