Salt och lågt natriumsubstitut

Salt, även känt som natrium, är mycket vanligt i livsmedel som finns i livsmedelsbutiker och våra egna hem. Friska saltersättningsmedel kan hjälpa dig att hålla dig frisk medan du fortfarande lägger smak åt din måltid. Örter och kryddor tillsammans med färska mellanmål hjälper dig att hålla dig under det rekommenderade natriumintaget per dag.

Dagens video

Om Salt

Salt, allmänt känt som bordsalt, är ett raffinerat salt bestående av natriumklorid. Salt används ofta i matlagning för smak, som en matkondens i salthackare och som konserveringsmedel i många bearbetade livsmedel. Matetiketter kommer att använda termen natrium i stället för termalt salt.

I kroppen hjälper salt till att upprätthålla vätskebalansen, men för mycket salt kan leda till hälsotillstånd, såsom högt blodtryck eller stroke.

Rekommendationer

Dietary Guidelines för amerikaner rekommenderar att man inte konsumerar mer än 2, 300 mg natrium per dag. Detta är ungefär 1 tsk. av salt per dag. Individer som är afroamerikan, medelålders eller äldre eller som redan har högt blodtryck bör sikta på 1, 500 mg natrium per dag.

Livsmedel med natrium

Den högsta förekomsten av livsmedel med natrium finns i bearbetade livsmedel. Natriumhalten i frysta måltider, färdigförpackade livsmedel, salladsdressingar, bagged snacks, tomatsoppa och tomatjuice är ofta några av de högsta natriumhaltiga livsmedel.

Natrium förekommer naturligt i vissa livsmedel, läggs till mat vid bordet via saltskakare och läggs till under matlagning också.

Saltsubstitut: Örter och kryddor

Salt är inte det enda tillsatsen som kan vara en smakförstärkare under tillagningen. Kryddor och örter kan skapa smak i en måltid utan att tillsätta natrium. Örter är aromatiska växter som gör för krydda alternativ. Försök med örter som inkluderar laurblader, basilika, mint, dill eller rosmarin. Kryddor är torkade delar av en vegetativ substans, såsom rötter, fröer eller barkar. Prova kanel, kummin, muskotnöt, dragon eller peppar.

Saltsubstitut: Färskt snacks

Förpackade mellanmålsmedel, som potatischips och pretzels, är ofta livsmedel med hög natriumhalt. Att ersätta ett hälsosamt mellanmål för ett högt natrium mellanmål är ett hälsosamt alternativ till salt. Prova att hålla färsk frukt och grönsaker i ditt kök och arbetsplats för enkla mellanmål. Om du behöver dressing för de färska grönsakerna, läs matetiketterna och välj ett alternativ med låg natrium.