ÄR konserverade grönsaker hälsosamma?

Grönsaker är en stor del av en balanserad kost, som ger viktiga vitaminer, mineraler och andra näringsrika föreningar. Konserverade grönsaker skördas och förpackas vid hög mognad. Färska grönsaker förstörs snabbare, men konserveringsprocessen hjälper grönsaker att behålla sina näringsämnen. Både färska och konserverade grönsaker är friska och näringsrika.

Dagens video

Hålla konserverade grönsaker friska

Konserverade grönsaker innehåller ofta tillsatt natrium, och om du är som de flesta amerikaner, förbrukar du redan för mycket salt. Leta efter nedsatta natriumsorter, eller alternativt, dränera och skölj grönsakerna för att ta bort något av natriumet. Foderet på burkar innehåller typiskt Bisphenol A, en industriell kemikalie. Det finns oro över de negativa effekterna av BPA-exponering. U. S Food and Drug Administration stöder ansträngningar för att ersätta BPA i matburken. Leta efter konserverade grönsaker märkta med BPA-fri för att minska din exponering.