Real Talk: Kan en Raw Vegan Diet någonsin verkligen vara hälsosam?

Även om vi har fått höra om och om igen att en råmat, särskilt en som avstår från alla köttprodukter, är bra för oss, tycks vi kanske vilja tänka på det. Enligt professor Steven Jones, den tidigare chefen för avdelningen för genetik, utveckling och miljö vid University College London, om du bara följde en rå vegan diet på sex månader, skulle du svälta. Men många studier säger att det är bra för din hälsa och hjälper till med olika problem från viktminskning för att sänka blodtrycket.

Så vad är svaret? Är denna diet inte lika hälsosam som vi tror? För att hjälpa till att sortera fakta från fiktion såg jag på den senaste forskningen från experterna, liksom vem som gör dietten just nu för att hjälpa till att förstå lite mer om det.

Håll rulla för din guide om hur du gör den råa vegetariska kosten säkert och om denna kost är för dig.

Vad är den råa vegan kost?

När vi säger rå, menar vi inte helt rå. Det kan vara mat som har värmts men inte över 48 grader. Vilka är goda nyheter för alla som tycker att tanken på att äta morotspinnar på vintern är mer än lite deprimerande. En följare av denna diet kan förväntas äta rå frukt och grönsaker, nötter, nötter, kornspiror, benjutsprutor, frön, vegetabiliska oljor, havsgrönsaker, örter, svamp och färska juicer. Låter ganska bra för oss.

Varför är det bra för dig?

Det finns gott om människor som har talat om fördelarna med den råa veganska kosten. I år kom tennis mega-stjärnan Venus Williams fram för att säga att hon är en förespråkare för regimen.Efter att ha diagnostiserats med Sjogrens syndrom, en autoimmun sjukdom som orsakar ledsmärta och trötthet, vände idrottsmanen sig på att äta på detta sätt för att kunna spela tennis igen.

Talar om hennes förändring i kost till Hälsa i början av året, här är vad hon sa om hennes nya diet: "Jag kunde inte spela tennis längre, så det förändrade verkligen mitt liv. Tack och lov kunde jag hitta något som hjälpte mig att komma tillbaka till det jag älskade."

När det gäller hälsofördelar har många studier visat kostens framgång. Från att hjälpa till att förhindra kardiovaskulära problem och vissa cancerformer, samt att bidra till att sänka BMI och blodtryck, verkar det vara den råa veganska kosten ett plus allround. Det är även bevisat att hjälpa till att spara pengar.

Så varför tycker folk att det är illa för dig?

Professor Jones har sagt att han tror att den råa veganska kosten inte är rätt för oss längre. Enligt Telegrafen, medan han talade på Hay Festival, sade han: "Vi är det enda djuret som någonsin har levt som skulle svälta ihjäl om vi åt rå mat ensam." Han tillade: "Vi har förlorat möjligheten att smälta maten. Vi har förlorat enzymerna och absorptionsmekanismen för att smälta rå mat."

Men han är inte den enda som tror att denna diet inte kan ge oss rätt mängd näringsämnen och hälsofördelar som vi tror det gör. I en studie från 2012 såg forskare på hur en rå matdiet hjälper hjärnor att fungera som avslöjade att människor skulle behöva spendera "mer än nio timmar om dagen och äta för att få tillräckligt med energi från obearbetad rå mat ensam för att stödja våra stora hjärnor." I grund och botten gjorde matlagningen vår möjlighet att fungera bättre, eftersom vi spenderar mindre tid på att bryta ner maten.

Tror du fortfarande att du vill göra det?

Om du är köttätare är det meningslöst att säga att det blir lätt eftersom det inte kommer att bli. Men om du börjar eliminerar köttet först genom att gå vegetarian, och försök sedan ta bort mejeriprodukter och sedan gå vegan. Du kan få en vegansk startkit från Veganuary, som ger dig den information du behöver veta. Då kan du börja koncentrera dig på rå mat genom att inte laga mat över 48 grader. Fortsätt rulla för vårt urval av råa veganer recept recept böcker.