En Gut Expert vill du göra denna snabba och enkla weeknight middag

För mig finns det två typer av veckodagsmatlagning. Den första innebär en lång tid i köket som skär grönsaker och förbereder såser. Denna typ av matlagning resulterar i en hälsosam och överdådig måltid. Cool, eller hur? Inte exakt. Efter att ha gjort det, äter det och städer upp från det, är det i grunden midnatt. Den andra typen av matlagning involverar ingen alls - jag spenderar antingen pengar på takeout eller skapar en konstig medley av motsatta rester (det händer vanligtvis efter en särskilt lång eller lat dag).

Lång historia kort: Jag har inte behärskat veckans matlagning - det är allt eller ingenting. Det var därför jag var så psyched att stöta på ett lätt och gott recept från Vincent M. Pedre, MD, som delade sin gå till middag med MindBodyGreen. Åh, och det är också hälsosamt. Pedre är en tarmexpert, och denna middag är bara gjord med mat som uppmuntrar de goda bakterierna att blomstra och därigenom stödja god matsmältning. Fortsätt rulla för att se hans recept!

"Jag gillar att säga att tarmen är din interna trädgård. Och som vilken trädgård som helst, kräver det noggrann uppmärksamhet åt markens hälsa och de produkter du vill växa i det", säger Pedre. "När det gäller din tarm talar vi om mikrobiomen - de nästan 100 biljoner lilla kritarna i matsmältningssystemet, vilket kan vara bra eller dåligt för din hälsa. Liksom ogräs måste de "dåliga buggarna" avluftas medan du främjar tillväxten av de "bra killarna".' Medan probiotika hjälper, de typer av mat du äter är den verkliga markören för framgång för ditt matsmältningssystem."

Enligt Pedre är ingredienser som gluten, soja, mejeriprodukter, majs och tillsatta socker "alla livsmedel som skadar magen foder och matar de ogynnsamma buggarna i din tarmens mikrobiom." Om du avviker från dessa typer av mat, och istället sätter in god-för-gut-näringsämnen "du kommer att känna hälsoförstörningarna i hela kroppen med förbättrad matsmältning, mental klarhet, tydlig hud och gränslös energi.'

Romaine Pumpkinsfrösallad

I den här skålen ger lövgröna näringsrika klorofyll och olösliga fibrer, som rensar din matsmältningskanal. Pumpa frön, å andra sidan, "är näringsrik kraftverk inslagna i ett litet paket", som innehåller kritiska mineraler, antioxidanter och fibrer för att gynna din tarmflora. I dressingen tillhandahåller olivolja och äppelcidervinäger respektive antiinflammatoriska medel och probiotika. Läs Peders fullständiga salladrecept, nedan.

Sallad Ingredienser

1 chef för romaine
1 kopp torrbräda pumpa frön
Himalayas havsalt, att smaka
Nymalt svartpeppar, efter smak
Torkad basilika eller herbes de Provence, att smaka (valfritt)
Jord organisk gurkmeja, att smaka

Dressing Ingredients

1/3 kopp extra jungfruolja
1/3 kopp Bragg organisk, ofiltrerad äppelcidervinäger

Vägbeskrivning till salladen

Klipp romaineen i en tums skivor vinkelrätt mot dess längdaxel. Vrid varje skiva platt och skär i kvarter. Bryt upp och kasta den hackade romaineen i en stor salladsskål. Strö med de torra rostade pumpa frön. Tillsätt Himalayas havssalt, malda peppar och kryddor efter smak. Rör i dem. Blanda min "snabba och smutsiga" salladsdressing (recept nedan). Servera och njut som en del av denna Happy Gut-måltid.

Vägbeskrivning till Dressing

I en liten masonburk kombinerar du olivolja och cidervinäger. Sätt toppen på burken och skaka kraftigt för att blanda. Använd önskad mängd i din sallad, sätt sedan på burken och spara extra för en annan dag.