Vilket är friskare: En potatis eller Matcha?

Enligt flera källor över internet är ube potatis (uttalad "oo-bae") nästa It superfood. Vi kom till och med över en källa som utgjorde dem som nästa avokado, som vi säger djärv. Men eftersom de är i sötpotatisfamiljen (som allmänt anses vara mer vän än fiende där karbohydrater berör), bör detta resultat inte vara så överraskande. Karaktäriserad av sin supersträckta färg (en djup lila), är ube potatis fyllda med olöslig fiber och har mer vitaminer (A, C och E) och mineraler än dina vanliga sötpotatis.

Med andra ord är det inte mormors Thanksgiving yams.

Den slående lila nyansen är inte bara en vacker fasad. Enligt Isabel Smith MS RD CDN, Registered Dietitian och grundare av Isabel Smith Nutrition, det är vad som indikerar ube potatis hög koncentration av bra antioxidanter, framför allt anthocyanin, som finns i andra näringskraftverk som blåbär och granatäpple och är extremt antiinflammatorisk. Smith berättar också att de är rika på fenolföreningar som kan skydda mot cancer.

Och precis som många superfoods före dem, gör ube potatisar (som smakar lite nutty och liknar vanilj eller hasselnöt) vägen in i i stort sett alla typer av maträtt, från lila lila mjuka tjäna till dekadenta munkar och desserter. Älskar din gröna te glass vana? Om internet har något att säga om det, kan "potatislila" bli din nya favorit smak. Var noga med att hålla din delstorlek i kontroll. Enligt Smith är en bra tumregel att hålla 25% (eller mindre!) Av din måltidsstärkelse.

Hon tillägger att hon föredrar att hennes klienter ska ha stärkelse till frukost eller lunch och hoppa över på middag.

Vårt förslag? Mash dem, steka dem, kasta dem i smoothies, eller kanske till och med lägga till lite honung och gör en DIY ansiktsmask. Trots allt är några av våra favorit hälsosamma livsmedel bäst att använda på vårt ansikte.

Beroende av superfoods? Ditch kaffet och prova dessa trendiga alternativ istället.