Kalorier i stor kucchini

Som poolpartier och bakgårdsbegrillar ser nybakad zucchini ut i de varma sommarmånaderna. Dessa grönskinnade sommar squashes har en historia som går tillbaka till minst 5500 B. C. när de var en viktig del av Mexikos och Sydamerika dieter.

Dagens video

Identifikation

Kucchini, en medlem av cucurbita-familjen tillsammans med pumpor, gurkor och kalebasser, har en mörkgrön ätbar hud. Även om genomsnittliga courgetter mäter ungefär sex inches i längd, kan de växa till flera fot när de lämnas på vinstocken under de rätta förhållandena.

Egenskaper

En mellankorgin ger ungefär en kopp skivad grönsak. En större zucchini med två-koppsutbyte innehåller ungefär 52 kalorier.

Fördelar

Zucchini, fylld med vitaminer och näringsämnen, är en bra källa till vitaminer C och E, betakaroten, folsyra, kalium, järn, kalcium och magnesium.

Överväganden

Hur du förbereder och lagar en stor courgette kommer att påverka kaloriinnehållet. När du kokar en stor courgette, ökar kaloriinnehållet till 72 kalorier. Fyllning, fritering eller sauteeing i smör eller olja kommer också att öka det slutliga kaloriantalet.