Kolin Rich Vegetables
Innehållsförteckning:
Kolin är ett vattenlösligt näringsämne som är väsentligt för den mänskliga kosten. Kolinernas källor inkluderar kött, mjölk, ägg, baljväxter och vissa grönsaker. Kolin är grupperad med B-vitaminerna, även om det inte är tekniskt ett vitamin. Kolin och dess metaboliter är nödvändiga för cellmembranstruktur, cellsignalering, nervimpulsöverföring och fetttransport och metabolism. Vegetarer som inte konsumerar mjölk eller ägg behöver konsumera en mängd grönsaker högt i kolin för att undvika brist.
Dagens video
Rekommenderat intag
Din kropp kan syntetisera en liten mängd kolin, men för att bibehålla hälsan behöver du också kolin i din kost. Institutet för medicin rekommenderar att män konsumerar 550 mg kolin dagligen och kvinnor konsumerar 425 mg. Enligt Linus Pauling Institute är cholinbrist förenat med ökad risk för hjärtsjukdomar, cancer och graviditetskomplikationer.
Spenat
Spenat är en lövgrön grönsak laddad med många viktiga näringsämnen, inklusive kolin. Enligt USDA National Nutrient Database innehåller 100 g hackad spenat 24,8 mg kolin. Spenat ger också kostfiber, betakaroten och järn.
Broccoli
Broccoli är en cruciferous grönsak som är hög i kolin och andra viktiga vitaminer. Enligt USDA National Nutrient Database har 100 g kokt broccoli 40. 1 mg kolin. Andra näringsämnen i broccoli inkluderar folat, C-vitamin och betakaroten.
Brusselspiror
Spritkärnor är släktingar till broccoli och är en annan källa till kolin. Enligt USDA National Nutrient Database innehåller 100 g kokta brusselspiror 40. 6 mg kolin. Andra viktiga vitaminer i brusselspiror inkluderar vitamin C, vitamin A och vitamin K.
Tomatpasta
Tomatpasta är koncentrerad tomatfast substans med frön och skinn borttagen. Enligt USDA National Nutrient Database tillhandahåller tomatpasta 38. 5 mg kolin per 100 g. Tomatpasta ger också beta-karoten, niacin, vitamin C och antioxidant-lycopen.
Gröna ärter
Gröna ärter och andra baljväxter är bra källor till kolin. Enligt USDA National Nutrient Database innehåller 100 g kokta gröna ärtor 27. 5 mg kolin. Ärtor ger också kostfiber, kalcium och fosfor.
