Faktorer som minskar absorptionen av järn och kalcium

Nästan hela kroppens kalcium lagras i ben och tänder, skriver Frances Sizer och Ellie Whitney i boken "Nutrition Concepts and Controversies." När blodkalcium droppar, släpper benen och tänderna kalcium in i kroppen. Järn är ansvarig för att transportera syre genom blodet och reglerar celltillväxten. Kroppens förmåga att absorbera kalcium och järn är beroende på en mängd olika faktorer.

Dagens video

Medicin och kosttillskott

Kalkuppskott kan störa vissa mediciner och järntillskott. Strykjärn och kalciumtillskott bör Calcium absorberas också bättre när det tas med D-vitamin, rapporterar National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. De som har lågt järn kan diagnostiseras med anemi och kommer att ordineras ett järntillskott. Järntillskott absorberas inte fullständigt om de tas med vissa läkemedel, inklusive kalciumtillskott, antacida, H-2-receptorblockerare och proteinpumpshämmare, rapporterar National Anemia Action Council.

Livsmedel

Mat som stör kalciumabsorptionen inkluderar spenat, collardgrönsaker, sötpotatis, rabarber, helkorn, frön, nötter, sojaprodukter och bönor. Dessa livsmedel innehåller fytinsyra och oxalsyra som finns i vissa växter. Fytisk och oxalsyra binder till kalciumet och förhindrar att det absorberas i kroppen. Enligt National Institutes of Health Office för kosttillskott kan polyfenoler och fytater som finns i baljväxter och hela korn sänka absorptionen av järn. Sojabönor kan också hämma upptaget av järn på grund av vissa proteiner som finns i sojabönor.

Drycker

Koffein och alkohol kan också påverka hur mycket kalcium absorberas i kroppen. Koffein i drycker orsakar en måttlig mängd kalcium som utsöndras via urinen. Enligt National Institutes of Health Office of Dietary Supplements hade unga kvinnor som konsumerade en kopp kaffe eller två koppar te om dagen inga effekter på mängden kalcium i benen. Alkohol kan också minska mängden kalcium som absorberas eftersom det hämmar enzymerna i levern från att aktivera vitamin D som behövs för att absorbera kalcium. Enligt National Institutes of Health Office of Dietary Supplements är den enda drycken som påverkar absorptionen av järn te. Te innehåller tanniner som kan minska mängden järn som absorberas