Hur man testar bakningsjäst för att se om det är bra

Jäst är en levande organism och bagerisjäst är arten av jäst som används vid bakning till sura bakverk. Torrbaksjäst är granuler av vilande jäst. Innan du använder denna jäst, testar bagerier ofta det för att se till att det fortfarande är livskraftigt. Processen med att testa jäst för att se om den fortfarande är fräsch och aktiv är känd som proofing och kan göras i några enkla steg.

Dagens video

Steg 1

Kontrollera utgångsdatumet på jästpaketet för att säkerställa att det inte har gått ut.

Steg 2

Häll 1/2 kopp varmt vatten i en liten skål eller kopp. Vattnet ska ligga mellan 110 och 115 grader Farenheit.

Steg 3

Lös upp 1 tsk socker i varmt vatten.

Steg 4

Tillsätt 2 1/4 tsk jäst och rör om tills det är ordentligt upplöst.

Steg 5

Låt sitta i 5 minuter.

Steg 6

Kontrollera om jästblandningen är skum och bubbel. Om så är fallet är jästen aktiv.

Saker du behöver

• Liten skål eller kopp
• 1/2 kopp varmt vatten
• 2 1/4 tsk jäst
• Sked
• 1 tsk socker

Tips

• Om du inte har en snabbläs termometer kan du approximera vattnets temperatur genom att välja vatten som känns bekvämt varmt om några droppar sätts på handleden.

Varningar

• Om jästblandningen inte skumar eller bubblor efter 10 minuter är det troligt att jäst inte är bra. Använd inte denna jäst.