Näring Information om japansk persimmon

Fuyu persimmon är Japans nationella frukt och kallas ofta japanska eller orientaliska persimmon. Även om persimmonfrukten härstammar i Kina, antog den japanska, odlade och gjorde denna frukt populär. Köttet är mildt, sött och uppfriskande. Persimmons är höga i vitamin A och C, spårmineral mangan och dietfibrer.

Dagens video

Funktioner

Även om det finns hybridvarianter är persimmoner uppdelade i två huvudkategorier: astringent och non-astringent. Den japanska eller fuyu persimmon är icke-astringent, till skillnad från den andra vanliga typen, hachiya. Astringent, eller "puckery", persimmons är väldigt sura och kan bara ätas när de är fulla mogna. Non-astringent persimmons, som fuyu-sorten, kan ätas även om det är svårt, som ett äpple eller en päron. Som en persimmon mognar, blir den från grön till apelsin, som en tomat. Fuyu persimmons har få eller inga frön.

Grundläggande näringsvärden

Enligt den amerikanska avdelningen för folkhälsa ger en medelstor japansk persimmon 118 kalorier, 0 g fett, 1 g protein, 31 g kolhydrater, 6 g dietfibrer och 2 mg natrium. Denna frukt är rik på vitaminerna A och C. En frukt ger 2, 733 internationella enheter eller 55 procent av det rekommenderade dagliga värdet (DV) för vitamin A och 12,8 mg eller 21 procent av DV för vitamin C Japanska persimmons är också höga i mangan, ett spårmineral som möter 30 procent av DV i en hel frukt.

Vitaminer A och C

Vitamin A är viktigt för hälsosyn och stöd av immunsystemet. Det främjar också normal reproduktiv funktion och behövs för att tillverka celler som leder matsmältningsorganet. Vitamin C stöder också immunsystemet, enligt Colorado State University Extension. Både vitaminerna A och C är antioxidanter. Antioxidanter skyddar och reparerar kroppens celler från skador som orsakas av fria radikaler, vilka är biprodukter som skapas när våra celler använder syre. C-vitamin hjälper till vid framställning av kollagen, som verkar som "cement" för att hålla ihop ligament och senor. Slutligen är vitamin C avgörande för friska gummin, hjälpmedel vid sårläkning och ökar järnabsorptionen.

Mangan och fiber

Manganet du får från en japansk persimmon spelar en roll för att utveckla starka, friska ben. Det behövs för energimetabolism - omvandling av kolhydrater, fetter och proteiner till användbar energi för celler - och bildandet av det huvudsakliga sköldkörtelhormonet, tyroxin.

En persimmon möter ungefär 1/4 av ditt dagliga krav på dietfibrer. Det ger både olöslig fiber, eller "grovfoder" och löslig fiber. Olöslig fiber främjar digestiv hälsa och vanliga tarmrörelser, medan löslig fiber bildar en gel i matsmältningsorganet som binder kolesterol och tar bort det från systemet.Löslig fiber fördröjer också gastrisk tömning, vilket bidrar till att minska högt blodsocker, enligt National Institutes of Health. Fiberrika dieter främjar kardiovaskulär hälsa genom att minska nivåerna av LDL, det "dåliga" kolesterolet.

Hur man njuter av

Även om man kan äta en japansk fuyu persimmon när det är svårt och krispigt, blir det inte så sött som när det är fullt moget. Vänta dock inte tills denna frukt är övermåttig, eftersom det blir grumligt. Huden är ätbar, så du behöver inte skala det, men undvik att äta fröna. Skär en rättvis japansk persimmon i mindre bitar och blanda den i sallader eller använd den som ingrediens i desserter eller puddingar när köttet är skarpare och mjukare.