Rostad vitlök näringsinformation
Innehållsförteckning:
- Antioxidanter
- Rostad vitlök innehåller antioxidanter som hjälper till att skydda kroppens celler från skador. Enligt University of Maryland Medical Center (UMMC) neutraliserar antioxidanter partiklar som kallas fria radikaler som förekommer naturligt i kropp och ökning på grund av en vironmentala toxiner som cigarettrök, luftföroreningar och ultraviolett ljus. Med tiden kan dessa partiklar negativt interagera med genetiskt material och skada cellmembran. Fria radikaler kan också bidra till åldrandet och spela en roll i utvecklingen av tillstånd som hjärtsjukdomar och cancer. De kraftfulla antioxidanterna som finns i vitlök kan bidra till att minska eller förebygga progressiva skador som orsakas av fria radikaler.
- Enligt National Cancer Institute kan näringsämnena i både rå och kokad vitlök ha förmåner mot cancer. Olika befolkningsstudier som citerats av NCI har visat att ökat intag av vitlök leder till minskad risk för vissa typer av cancer, såsom cancer i tjocktarmen, bukspottkörteln, magen, matstrupen och bröstet.
- Enligt de nationella hälsoinstituten (NIH) kan näringsämnena i vitlök bidra till att sänka blodtrycket och minska effekterna av ateroskleros eller "härdning av artärerna", vilket kan leda till hjärtinfarkt och stroke. UMMC konstaterar vidare att immunförsvaret i vitlök kan hjälpa människor att bekämpa förkylning.
- NCI konstaterar att hakande, krossande eller skadliga vitlöklökar producerar allicin, en aktiv ingrediens som bildar bioaktiva föreningar. Tänk på detta när du rostar vitlök och lusta vitlökslökar med den platta sidan av en kniv eller annan redskap innan du rostar. Kraus noterar också att du bör krossa vitlöklökar vid rumstemperatur och låt dem sitta i cirka 15 minuter innan du lagar mat. Enzymreaktionen som utlöses genom att låta krossad vitlök sitter ökar vitlökens friska föreningar, säger Kraus.
- Enligt NIH kan vitlökskonsumtionen öka eller förlänga blödningen. De som har blödande sjukdomar bör konsultera en läkare för att säkerställa att vitlök inte förvärrar deras tillstånd, och människor bör undvika vitlök i minst två veckor före några kirurgiska åtgärder. Människor med mag- eller matsmältningsproblem bör också vara försiktiga, eftersom vitlök kan irritera mag-tarmkanalen.Slutligen kan vitlök minska effektiviteten hos vissa droger, såsom HIV och AIDS-läkemedel, saquinavir, isoniazid, warfarin och vissa p-piller. Om du tar receptbelagd medicin, kontakta din läkare för att lära dig om eventuella läkemedelsinteraktioner.
Söt och aromatisk rostad vitlök smakar inte bara bra, det har också många näringsfördelar. "Folk har känt vitlök var viktigt och har hälsofördelar i århundraden, Säger professor i miljövetenskap och biologi David W. Kraus från University of Alabama. "Även grekerna skulle foder vitlök till sina idrottare innan de tävlade i de olympiska spelen."
< Dagens videoAntioxidanter
Rostad vitlök innehåller antioxidanter som hjälper till att skydda kroppens celler från skador. Enligt University of Maryland Medical Center (UMMC) neutraliserar antioxidanter partiklar som kallas fria radikaler som förekommer naturligt i kropp och ökning på grund av en vironmentala toxiner som cigarettrök, luftföroreningar och ultraviolett ljus. Med tiden kan dessa partiklar negativt interagera med genetiskt material och skada cellmembran. Fria radikaler kan också bidra till åldrandet och spela en roll i utvecklingen av tillstånd som hjärtsjukdomar och cancer. De kraftfulla antioxidanterna som finns i vitlök kan bidra till att minska eller förebygga progressiva skador som orsakas av fria radikaler.
Enligt National Cancer Institute kan näringsämnena i både rå och kokad vitlök ha förmåner mot cancer. Olika befolkningsstudier som citerats av NCI har visat att ökat intag av vitlök leder till minskad risk för vissa typer av cancer, såsom cancer i tjocktarmen, bukspottkörteln, magen, matstrupen och bröstet.
Enligt de nationella hälsoinstituten (NIH) kan näringsämnena i vitlök bidra till att sänka blodtrycket och minska effekterna av ateroskleros eller "härdning av artärerna", vilket kan leda till hjärtinfarkt och stroke. UMMC konstaterar vidare att immunförsvaret i vitlök kan hjälpa människor att bekämpa förkylning.
Förslag
NCI konstaterar att hakande, krossande eller skadliga vitlöklökar producerar allicin, en aktiv ingrediens som bildar bioaktiva föreningar. Tänk på detta när du rostar vitlök och lusta vitlökslökar med den platta sidan av en kniv eller annan redskap innan du rostar. Kraus noterar också att du bör krossa vitlöklökar vid rumstemperatur och låt dem sitta i cirka 15 minuter innan du lagar mat. Enzymreaktionen som utlöses genom att låta krossad vitlök sitter ökar vitlökens friska föreningar, säger Kraus.
Varning
