Vad är mat att undvika med en mejeriallergi?
Innehållsförteckning:
- Dagens video
- Mjölk och mjölkprodukter
- Bröd, sprickor och bakade varor
- Breaded and Commercial Fried Foods
- Godis och Snackmat
En mjölkallergi uppträder när immunsystemet reagerar på intag av mjölkproteiner. Cirka 2. 5 procent av spädbarn och barn yngre än 3 år utvecklar mjölkallergi, rapporterar American Academy of Allergy, Astma & Immunology. Ungefär 80 procent av mjölkallergiska barn växer upp till 16 års ålder. Bland vuxna är sann mjölkallergi ovanlig. För barn och vuxna som lever med mjölkallergi kan undvikande av mjölkhaltiga livsmedel vara utmanande. Många bearbetade och kommersiellt beredda livsmedel innehåller mjölk eller mjölk-härledda ingredienser.
Dagens video
Mjölk och mjölkprodukter
Mjölkproteiner förekommer i alla former av mjölk, inklusive skummet, nedsmutsade, avdunstade, kondenserade, smaksatta och pulveriserade sorter. Människor med mjölkallergi måste också undvika mjölkprodukter, inklusive smör, mjuka och hårda ost, grädde, gräddfil, yoghurt, pudding, vanilj, glass och ismjölk. Det är viktigt att notera att många märken av margarin innehåller mjölkproteiner, vilket kan prova symptom på allergier i mjölk.
Vissa människor med en ko mjölkallergi är också allergiska mot andra djurmjölk, inklusive get och fårmjölk, enligt en artikel från 2005 som publicerades i "Journal of the American College of Nutrition". Vuxna och föräldrar till barn med mjölkallergi bör diskutera om man ska undvika get och fårs mjölkprodukter med sin vårdgivare.
Bröd, sprickor och bakade varor
Många bröd, kakor och bakverk innehåller mjölk, mjölkproteiner eller smör. Ingrediensetiketten på färdigförpackade livsmedel kan lista vassle, laktalbumin, laktoglobulin eller kasein, som är alla mjölkproteiner. Produkter som innehåller dessa ingredienser bör undvikas.
Några konsumenter söker kosherbeteckningar för att avgöra om en mat innehåller mejeriingredienser. Orden "parve" och "pareve" indikerar att en mat innehåller varken kött eller mejeri. Livsmedel som bär en av dessa beteckningar är vanligtvis säkra för personer med en mejeriallergi. Däremot indikerar en kosher-symbol - som en "K" inom en cirkel eller ensam eller en "U" i en cirkel - följd av "D" eller "DE" en kosherprodukt som innehåller mejeri. Människor med mjölkallergi bör undvika dessa produkter. Den ideella organisationen Barn med matallergier uppmanar konsumenterna att läsa produktingredienser utöver att leta efter kosherbeteckningar.
Breaded and Commercial Fried Foods
Mjölk är en vanlig ingrediens i beläggningen av panerade livsmedel, såsom stekt kyckling, räkor eller fisk. Förtäring av dessa livsmedel framkallar vanligen en reaktion bland personer med en mejeriallergi. Dessutom kan äta-och snabbmatsrestauranger steka panerade föremål i samma olja med andra objekt på menyn, vilket kan leda till kontaminering med mjölkproteiner.
Godis och Snackmat
Många godis och mellanmål innehåller mjölk eller mjölkproteiner. Mjölkchoklad, karameller och godis med nougat innehåller mjölk. Många andra godis innehåller också vassla, kasein, karamell eller smör, vilket ofta framkallar symptom på mejeripåverkan.
Snackmat innehåller ofta vassla eller kasein, vilket hjälper till att binda produkten tillsammans. Smör- och ostmatade livsmedel innehåller vanligtvis varierande mängder av dessa mjölkprodukter. Att alltid kontrollera ingredienserna i förpackade livsmedel kan hjälpa till att undvika allergiska reaktioner från oavsiktlig intag av mjölkproteiner.
