Vad är hälsofördelarna med malt vinäger?

Maltvinäger gör mer än att pucker upp dina smaklökar. Det ger också näringsmässiga fördelar. Det är en fermenterad mat som görs genom att införa en bakterie till kornsirap, som förvandlar sockret till en syra. Även om det inte har gjorts några studier på maltvinäger specifikt har forskning funnit att syran i ättika erbjuder ett antal hälsofördelar och kan hjälpa blodsockerkontrollen, hjälpa till med vikthantering och främja hjärthälsa.

Dagens video

Bättre blodsockerkontroll

När du lägger maltvinäger i din kost kan du få hjälp med blodsockerkontroll för personer med diabetes typ 2 och prediabetes genom att öka insulinkänsligheten. En studie från 2004 som publicerades i Diabetes Care fann att konsumtion av en vinägerdryck före en karbonhaltig måltid bestående av bagels och juice bidrog till att sänka blodsockret och öka insulinkänsligheten i testgruppen. Medan vinäger kan vara till hjälp för att bidra till blodsockerkontroll behövs mer forskning, enligt författarna till denna studie.

Vikthantering

Lägger på maltvinäger i din kost ökar smaken utan kalorier, vilket kan hjälpa dig att bättre hantera din vikt. Dessutom verkar det som att ättika kan också förbättra måltidsmättnad. En studie från 2005 som publicerades i Journal of the American Dietetic Association fann att tillsats av ättika till en högglykemisk måltid bidrog till att förbättra blodsockret efter måltiden och minska kaloriintaget under hela dagen. Det är viktigt att notera att det här var en liten studie, och mer forskning kan vara nödvändig innan påståenden kan göras.

Bra för ditt hjärta

Syra i maltvinäger kan hjälpa till att sänka ditt blodkolesterol, enligt en artikel från 2014 som publicerades i Journal of Food Science. Studier på råttor matade dieter högt i kolesterol och kompletterad med ättiksyra, huvudsyra i ättika, hade låga totala kolesterolnivåer och en minskning av fettproduktionen jämfört med kontrollrotter.

Användning av Malt Vinäger

Du behöver inte begränsa din användning av maltvinäger till bara fisk och chips. Vinägerna gör också ett bra val för din kött marinade eller ättika för att göra hemlagad pickles. Du kan också använda den för att lägga till smak för dina blandade grönsaker eller kasta den med kokta potatisar för en annan ta på tysk potatisallad. Det gör en god smak för din grillad lax eller kyckling också.