Vad är det glykemiska indexet för agave nektar?

Det glykemiska indexet är en skala som sänker kolhydraterna beroende på effekten på blodsockret. Även om det glykemiska indexet är ett användbart verktyg för dieters, om du har ett medicinskt tillstånd som diabetes, säger American Diabetes Association att kombinera kolhydraträkning med glykemiskt index är ett kraftfullt verktyg för att hantera blodsockernivåer. Som en kolhydrat sötningsmedel har agave nektar en plats på det glykemiska indexet.

Dagens video

Identifikation

Enligt All About Agave är den blå agaveen den sort som oftast används för att producera agave nektar. Denna växt, som finns i södra Mexiko, liknar en kaktus, och när den är mogen, producerar en pina eller kärna som väger ungefär 50 till 150 kg. som innehåller rå agave sap. Efter extraktion av sapfiltrering och uppvärmning omvandlas det till ett ämne med en smak som är jämförbar med honung. Eftersom bearbetning sker vid extremt låga temperaturer, mindre än 118 grader Fahrenheit, anser de mest agave nektar som en rå mat.

Definition

Den glykemiska indexskalan börjar vid noll och går till 100. Enligt University of Wisconsin Center for Integrativ Medicine har livsmedel som räknas mellan noll och 49 ett lågt glykemiskt index, livsmedel mellan 50 och 70 har ett måttligt glykemiskt index och livsmedel som överstiger 70 har ett högt glykemiskt index. En 2 msk. betjäningsstorlek av agave nektar har ett glykemiskt index på 30, vilket placerar det i kategorin låga glykemiska livsmedel.

Ytterligare funktioner

Förutom att man beaktar det glykemiska indexvärdet för agave nektar, kan ett annat nummer du kanske överväga det dess glykemiska belastning. Enligt UWCIM tar den glykemiska belastningen av en mat hänsyn till den procentandel av kolhydrater som ingår i en mat. Livsmedel som räknas mellan noll och 10 har en låg glykemisk belastning, mat mellan 11 och 19 har ett måttligt glykemiskt index och livsmedel som överstiger 20 har en hög glykemisk belastning. En 2 msk. betjäningsstorlek agave nektar, enligt All About Agave, har en glykemisk belastning av 9, 6, placera den bara vid avbrytningen mellan låg och medelstora. För att beräkna den glykemiska belastningen av någon mat, hitta först antalet kolhydrater som maten innehåller genom att titta på matetiketter eller ett näringsdiagram. Därefter multiplicera detta tal med dess glykemiska index och dela upp summan med 100.

Betydelse

Ju högre mat matar sig på glykemiskt index, desto snabbare och mer dramatiskt är dess effekt på blodsockernivån. Du kan använda denna information som en jämförelse för att hjälpa dig att bestämma vilka livsmedel som ska väljas och vilka som ska undvikas. Till exempel, jämfört med agave nektars glykemiska index på 30, kommer bordssocker in vid 65 och honung är vid 58. Factoring i den glykemiska belastningen avslöjar att agave nektar är en klar vinnare.Jämfört med agave nektars glykemiska belastning av 9, 6, kommer bordssocker in vid 15. 6 och honung är vid 19. 7

Överväganden

Du kan använda det glykemiska indexet för mat för att ge balans och tillåta variation i din kost. Som American Diabetes Association noterar kan kombination av livsmedel med lägre glykemisk mot de med ett högre index balansera effekten på ditt blodsocker och låter dig äta mat som du inte annars väljer.