Vad är sockerprocent i torkade frukter?

Torkade frukter utgör väsentliga näringsämnen inklusive fiber, kalium, folat och vitaminer A och C. De är också bra källor till en typ av antioxidant som kallas polyphenoler. Vissa människor kan oroa sig för den höga sockerhalten i torkad frukt, men som kan hindra dem från att inkludera dessa näringsrika frukter i kosten.

Dagens video

Sockermängder

De flesta torkade frukterna är mer än 50 procent socker. Undantagen är pudon, som är cirka 38 procent socker och torkade fikon, som är ca 48 procent socker. Bland de torkade frukterna med högsta sockerhalt är vinbär och sötad torkad körsbär, med 67 procent och sötad torkad tranbär, med 65 procent.

Jämfört med färska vikt

När man jämför sockerhalten i torkad frukt och färska frukter, är torkade frukter mycket högre i socker eftersom de har fått mycket av deras vattenhalt borttaget. Färska aprikoser innehåller cirka 9 procent socker, medan färska plommon och äpplen har cirka 10 procent socker, vilket är mycket lägre än 53 procent socker i torkade aprikoser, 38 procent socker i torkade plommon eller prunes och 57 procent socker i torkade äpplen.

Jämfört med färska genom serveringsstorlek

Skillnaden mellan mängden socker i fräsch och torkad frukt är inte lika extrem när man överväger mängden socker i en typisk servering. Den rekommenderade serveringsstorleken för hackad frukt är 1/2 kopp. Eftersom torkad frukt är en mer koncentrerad källa till kalorier och näringsämnen är den rekommenderade serveringsstorleken hälften av den färsk frukt. Till exempel har en 1/4-kopps servering torkade aprikoser 17. 4 gram socker och en 1/2-kopps servering färska aprikoser har 7,2 gram socker. En 1/4-kopps servering pommes frites har 16. 6 gram socker, jämfört med 8. 2 gram i 1/2 kopp färska plommon.

Montera torkad frukt till en hälsosam kost

Titta på din portion storlek för att hålla sig från att äta för många kalorier eller för mycket socker från torkad frukt. Om du bara ska äta ett mellanmål av frukt, kan färsk frukt vara ett bättre alternativ eftersom det är mindre energi-tätt, vilket innebär att du kan äta mer för samma antal kalorier. Stänk lite torkad frukt på en sallad eller i din spannmål för att lägga till en sötnos, eller tillsätt en liten mängd torkad frukt till bakade varor, som pannkakor eller bröd. Du kan också göra en näringsrik spårblandning med en lågsocker, högfibrerad spannmål tillsammans med en liten mängd torkad frukt och nötter.