Främsta ribben av nötköttnäring

Prime ribben, även känd som stående ribbrad, kommer från ribens del av koen. Prime ribben är vanligtvis långsamt ristad och serveras för speciella tillfällen, eftersom det är en av de dyrare skärningarna av nötkött. Prime ribben är också ganska hög i fett så det är bäst att ätas i måtta.

Dagens video

Kalorier och fett

Tre uns främre revben innehåller 298 kalorier, varav mer än hälften kommer från fett. En portion innehåller 23. 9 gram fett, vilket ger 215 av de 298 kalorierna. Av de 23 9 g fett i en servering av prime ribben, 9. 6 g är mättat fett.

Centrum för näringspolitik och kampanj rekommenderar att vuxna konsumerar mindre än 10 procent av sina dagliga kalorier från mättat fett, vilket skulle vara mellan 180 och 200 mättade kalorier för de flesta vuxna. Den 9,6 g mättat fett i främre ribben ger 86 kalorier, vilket är nära hälften av det rekommenderade beloppet för en hel dag. Om du vill skära på mättat fett kan du välja att äta en smidigare skär av nötkött som New York-remsor, som innehåller 7,5 g mättat fett per portion.

Kolesterol

En portion av främre revben innehåller 72 mg kolesterol, vilket är 24 procent av det maximala rekommenderade antalet per dag. American Heart Association eller AHA rekommenderar att man begränsar kolesterolintaget till 300 mg per dag, eftersom överflödigt kolesterol kan byggas upp på artärväggar och leda till hjärtsjukdomar. AHA rekommenderar en jämn lägre gräns, 200 mg per dag, för de som redan har hjärtsjukdom.

Protein

En näringsrik aspekt av prime ribben är hög proteinhalt i varje portion. Tre uns rostadefibrer innehåller 19. 2 g protein, vilket är 35 procent av kostreferensintaget eller DRI, för kvinnor och 29 procent för män. Dietary referensintag rekommenderas dagliga mängder för varje näringsämne. Prime ribben är ett komplett protein, vilket innebär att det innehåller alla nio väsentliga aminosyror. Prime ribben är särskilt hög i essentiell aminosyratreonin, som hjälper till att bilda bindväv och är viktig för en hälsosam leverfunktion, enligt boken "Prescription for Nutritional Healing".

Mineraler

Prime ribben är hög i många väsentliga mineraler, särskilt zink. En servering ger 42 procent av DRI för zink för män och 57 procent för kvinnor. Zink är viktigt för ett hälsosamt immunsystem och hjälper till med kolhydratmetabolism. En servering av prime rib levererar också 21 procent av DRI för fosfor och mer än 10 procent av DRI för kalium och järn.

Vitaminer

Prime ribben är också hög i vissa B-vitaminer, mest specifikt B-12. En portion innehåller 2. 18 mikrogram B-12, vilket ger 91 procent av DRI.Eftersom B-12 är viktigt för bildning av röda blodkroppar är det nödvändigt att förebygga anemi. En servering av prime rib levererar också mer än 15 procent av DRI för niacin och B-6.