Proteinmuffins

Lågkarbiddieter har blivit allt populärare under de senaste decennierna med människor som bränner bröd, kakor och muffins till förmån för högproteinmatar för vikt- förlust. Traditionellt tillverkas muffins med raffinerad mjöl och socker som gör dem högkolväte och näringslösa livsmedel. Men du kan fortfarande få din muffin och äta den också - genom att förbereda protein muffins, hög protein muffins som är en källa till väsentliga näringsämnen för kropp och själ.

Dagens video

Heltvete mot vitmjöl

De raffinerade kornen som används i mjölen i många muffinsrecept avlägsnas av sina yttre lager under bearbetningen, vilket tar bort fibrer och väsentliga näringsämnen. Att äta muffins gjorda med vita mjöl och socker orsakar blodsockernivån att fluktuera, vilket ställer dig upp för hungerbehov ett par timmar senare och övermatning, vilket kan leda till viktökning. Däremot är muffins med fullkorn en fiberkälla, som hjälper till att stabilisera blodsockernivån för att tillfredsställa din aptit, samt att ge väsentliga näringsämnen du behöver för energiomsättning. Välj fullkornsmjöl som ett hälsosammare alternativ till vitt mjöl för att göra din protein muffins.

Packa ett proteinpunch

Protein är ett essentiellt näringsämne som kroppen behöver för tillväxt av muskler, reparation och återhämtning. Protein stabiliserar också blodsockernivån för att hindra dig från att äta gott muffins, vilket leder till viktökning från överdriven kaloriförbrukning. I stället för att använda raffinerad eller till och med helkornsmjöl, som fortfarande kan vara hög i kolhydrater, försök med att använda ett lågkarbon, högre proteinmjöl, såsom mandelmjöl. Författaren Michael Matthews från Muscle For Life bakar en berry-cheesecake protein muffin med proteinpulver som primärmjölbas för ett hälsosamt mellanmål eller en otrolig frukost.

Använd Power Ingredients

Lägg till proteinrika ingredienser i din blandningsskål för att producera en muffin som har ännu mer proteinkraft. Ägg och mjölk, vanliga bakande ingredienser, är proteinkällor, med ett ägg som ger 6 gram och 3/4 kopp mjölk som ger 5 gram protein. Kasta i en servering eller två hackade nötter och frön till din muffinsblandning för att öka proteininnehållet såväl som fiber och hälsosamt fettinnehåll.

Kraftfulla protein toppers

Förutom vad du lägger i dina muffins, kan du lägga till proteinrika toppings för en tillmötesgående frukost eller mellanmål. Sprid jordnötssmör på en delad muffin för ytterligare 4 gram protein per matsked. Stänk ytterligare nötter och frön ovanpå för extra knäckning och häll ett glas mjölk för 8 gram per en-kopps servering.