ÄR grillade ostsmörgåsar friska?

Få barn kan motstå synen på en skarp, varm och smaskig ostsmörgås. Vuxna njuter också av en grillad smörgås som bubblar med cheddar. Med fetma hos vuxna och alarmerande även i amerikanska barn är det uppenbart att frågan om grillade ostsmörgåsar är hälsosamma.

Dagens video

Historia

Den grillade ostsmörgåsen tros ha sitt ursprung på 1920-talet med skapandet av massproducerat skivat bröd. Ursprungligen en öppen smörgås, den hade bara bottenskivan av bröd som är vanligt i europeiska smörgåsar. Deliciously cheesy, grillad ostsmörgås är fortfarande en favorit bland amerikaner i alla åldrar. Recepten varierar från kök till kök men är nästan alltid gjorda med en orangefärgad ost, nämligen amerikansk ost eller åldrig cheddar.

Jämförelser

Jämfört med matvaror av samma storlek är grillad ost gjord av högkvalitativt bröd och ett av de mest populära märkena av orangefärgad smältost är fortfarande högre i både kalorier och fett. Till exempel har en Wendys Junior Burger 230 kalorier medan fyra skivor Kraft American ost har 84 kalorier och två skivor La Brea Whole Grain har 320 kalorier för totalt 420 kalorier. Burgern har mindre fett, med 3 g mättat fett med totalt 8 g fett. I jämförelse de fyra skivorna totalt 12 g mättat fett och totalt 32 g fett och två skivor fullkorn har 30 kalorier från fett med en total total av 62 fettkalorier. På samma sätt har en skiva pizzahutostpizza 240 kalorier, 4 5 g mättat fett och totalt 11 g fett och 12 g för en pepperoniskiva.

Ost

Hjärtat av grillad ostsmörgås, både bokstavligt och figurativt, är dess ost. Ostval anpassar direkt hälsan hos denna smörgås. De två vanligaste ostarna för denna mycket älskade smörgås är cheddar och amerikanska. Medan amerikansk ost ofta anses vara bland, är den märkbart lägre i fett. Kraft varumärke Amerikansk ost har 8 g fett per skiva, varav 3 g är mättade. Totala kalorier per 21 g Kraft-skiva är 70, varav 45 är från fett, med 20 mg kolesterol och 270 mg natrium. Kraftost har ingen dietfibrer, 1 g socker, 4 g protein och inget C-vitamin eller järn. I subtil kontrast beskrivs Kraft mild cheddar i 28 g kalorier per skiva och har 10 g fett, varav 6 g är mättade med 30 mg kolesterol och 180 mg natrium. Kraft cheddar har inte heller dietfibrer, C-vitamin eller järn. Medan mjölken är fri från socker har Krafts milda cheddar 6 g protein. Dock är båda ostarna höga i kalcium. Som NIH National Heart Lung and Blood Institute påminner oss, "vetar vikt men kalorier räknas." Nutritionellt liknar de hälsosammaste smörgåsarna genom att använda den mest personligt tillfredsställande smältosten, eftersom mättnad minskar överdriven.

Bröd

I sin helhet görs hälsosam grillad ost med mycket bearbetat bröd utan huvudkomponenterna i kornkärnan. Detta "vita bröd" och andra liknande "berikade vete" bröd saknar täta näringsvärden kritiska i dagens tre primära måltider. Så vitt bröd och falskt vetebröd fyller, men lämnar vitaminer och mineraler för friska cellfunktioner omöjliga. En halv av en smörgås som mellan måltidsmat kan vara en tillfredsställande kompromiss mot fans av vitt bröd. Alternativt är de hälsosammaste grillade ostsmörgåsarna gjorda av hundra procent fullkornsbröd. Den högre fiberhalten i hela kornbröd ger mer näringsämnen, en större känsla av fyllighet och renar tarmarna. En skiva av La Brea helkorn har till exempel 3 g dietfibrer eller 11 procent av det dagliga värdet baserat på en 2 000 kalori diet. I jämförelse har Wonder Bread Classic White noll kostfiber medan det är Smart White har 3 g. Följaktligen rekommenderar American Diabetes Association Hela Vete bröd eftersom de innehåller alla tre delar kornkärnan, vilket resulterar i mer vitaminer, mineraler och essentiella fettsyror.

Grillen

Förbereda grillen påverkar också fetthalten på grillad ost. Det klassiska amerikanska grillade ostsmörgås receptet görs genom att smörja brödet för att förbättra smak och grillningseffekt. Grillning med en flaska oliv ger dock ett bättre "bra" kolesterolinnehåll. En tesked extra jungfruolja vrids i en varm stekpanna och täcker jämnt till rostat bröd på en sida av en grillad ostsmörgås. Lätt att salta den oljerade pannan, eller hälsosammare ändå, placera en fjäder av färsk timjan eller oregano lägger till subtil smak.