Hälsa Fördelar med kardemumma

Kardemummen har nu en gång värderats i östra indierna för sina medicinska fördelar, vanligtvis används som kryddor för att lägga till smak för livsmedel. Varje 2-matsked servering innehåller bara 36 kalorier men ger rik smak - en bonus när du räknar kalorier och vill undvika blid "diet" mat. För att klara av det, erbjuder kardemum ett antal näringsmässiga fördelar, inklusive viktiga mineraler och fibrer samt cancer-stridande föreningar.

Dagens video

Dietfibrer

Kok med kardemumma, och du kommer att skörda hälsoeffekterna av dess fiberinnehåll. Din kropp är beroende av fibern från din kost för att hålla dig regelbunden - det mjukar och lossnar dina avföring, så du är mindre benägna att utveckla förstoppning. Fiber hjälper också till viktkontroll genom att öka din tillfredsställelse efter en måltid och kan hjälpa till att sänka kolesterol. En 2-matsked servering med kardemumma ger 3,2 gram kostfiber. Detta bidrar med 8 procent mot dagens fiberbehov för män och 13 procent för kvinnor.

Järn och Mangan

Två matskedar kardemum innehåller 1. 62 milligram järn och 3. 25 milligram mangan. Dessa mineraler hjälper till vid cellomsättningen, så att dina vävnader kan göra det bränsle som de behöver för att fungera. Mangan spelar också en roll i benhälsa, medan järn hjälper till att ge dina vävnader syre. En enda servering av kardemumma ger hela ditt dagliga manganbehov, och erbjuder också 9 och 20 procent av de dagliga järnbehoven för kvinnor respektive män.

Kräftande förmåner

Inklusive kardemum i din kost har andra potentiella positiva effekter på din hälsa. En teströrstudie, som publicerades i "Asian Pacific Journal of Cancer Prevention" 2013, fann att kardemom innehåller cancerkämpande föreningar med potential att döda cancerceller samt stunt ny cancercellstillväxt. En ytterligare studie, från september 2012 av "British Journal of Nutrition", fann att kardemummen reglerar genaktivitet i hudcancerceller och minskar aktiviteten hos gener kopplade till cancertillväxt.

Matlagning med kardemumma

Dra fördel av kardemoms värme aromatiska egenskaper för att ge smak till grönsaker. Ljusskalblomkål i en blandning av extra jungfruolja och kardemumma, stek den sedan i ugnen tills den är öm och lite brunad. Tillsätt kardemumma till linspannor och soppor, eller använd en blandning av kardemumma och citronsaft som ett hälsosamt smakämne för kyckling. Alternativt kan du skapa din egen chai-teblandning genom att kombinera svart eller grönt te med kardemumma, anis, kanel och svarta pepparkorn för en kalori och hälsosam dryck.