Förteckning över högproteingrönsaker

Ju mer protein du får från växtbaserade källor i stället för djurkällor som rött kött desto lägre risk för hjärtsjukdom, cancer och diabetes, rapporterar Harvard School of Public Health. Nötter, frön, sojaprodukter och fullkorn som quinoa kan hoppa i åtanke när du tänker på växtprodukter med högprotein, men många grönsaker är också bra sätt att uppfylla ditt dagliga behov. Syfte att äta en mängd grönsaker varje dag.

Dagens video

Lär känna Edamame

Enligt den amerikanska jordbruksdepartementet innehåller kokta gröna sojabönor - även känd som edamame - 22 gram protein i en 1 -cup servering. Män behöver cirka 56 gram protein per dag och 1 kopp edamam skulle ge nästan 40 procent av det kravet. För kvinnor, vem ska ha 46 gram dagligen, skulle varje kopp vara 48 procent av deras proteinbehov. Edamame är ett komplett protein: Det innehåller alla de aminosyror som din kropp kräver. Ånga böterna och ät fröna som en aptitretare eller tillsätt de skalade fröna för att röra frites eller soppor.

Ta på bönorna

Alla bönor och baljväxter är en utmärkt källa till protein. Svartögda ärtor har mest, med 14 gram protein i varje kokad kopp - 25 procent av en mans rekommenderade dagpenning och 30 procent av en kvinnas - medan kokta limabönor har 12 gram per kopp eller 21 procent av RDA för män och 26 procent för kvinnor. Bönor och baljväxter anses vara ofullständiga proteiner eftersom de saknar några väsentliga aminosyror. Du kan få dessa genom att äta en mängd andra grönsaker och hela korn under hela dagen.

Sök efter lövgrönsaker

Medan gröna grönsaker är de mest kända för sin höga koncentration av väsentliga näringsämnen, som vitamin K, kalium, kalcium, järn, magnesium och fiber, är vissa också rika i protein. En kopp kokad hackad broccoli ger 5,7 gram protein - 10 procent av en mans 56-grams dagliga proteinbehov och 12 procent av det för en kvinna. Rygggreen har 5,5 gram protein per kokad kopp och en kopp kokt sparris har 5, 3 gram. Tillsätt dessa grönsaker med korn som brunt ris eller fullvete pasta för fullständigt protein.

Winter Squash är en vinnare

Winter squashes är en överlägsen källa till protein jämfört med de flesta grönsaker, men Hubbards squash-sortiment sticker ut från resten. Varje 1-kopps servering med bakad Hubbards squash fyller 9 procent av proteinbehovet för män och 11 procent av kravet på kvinnor med dess 5,1 gram näringsämne. Använd kokad, mashed Hubbard squash som en närings-tät ersättning för potatismos eller tillsätt kuber av grönsaken till braises, grytor eller soppor.Helkorn och andra högproteinplanta livsmedel som ätas hela dagen kan leverera de aminosyror som squashen saknar.