Läkare och en nutritionist avslöjar de bästa livsmedel som är ansvariga för inflammation

Om det finns ett ord som har gått in på den offentliga medvetandet på ett stort sätt under de senaste åren när det gäller att förstå våra matval, är det inflammation. Gut hälsa har fått mycket mer uppmärksamhet än för sent, och hålla kroppen balanserad och system fungera ordentligt har blivit större prioriteringar än att räkna kalorier. För dem som vill äta bra och må bra, att undvika inflammatoriska livsmedel är en av de största stegen i att få tarmen och kroppen tillbaka på rätt spår.

Men med alla kramdieter och passande trender är det inte lätt att navigera vilka livsmedel som är bra för dig och vad som är bättre kvar. Av den anledningen nåde vi ut till två läkare och en nutritionist för att få dem att väga in på de bästa matarna som orsakar inflammation. Innan vi dyker in i sin lista är det viktigt att förstå vilken inflammation som verkligen är.

"Inflammation är ett immunsvar när kroppen saker som det finns ett hot", definierar registrerad dietitian nutritionist Maya Feller, MS, RD, CDN, CLC av Maya Feller Nutrition."Livsmedel som stör matsektorns ekosystem kan köra inflammation eftersom det mesta av kroppens immunsystem är stationärt i och runt tarmen" förklarar Max Lugavere, hälso- och vetenskapsjournalist och författare till Genius Foods. Han konstaterar att detta beror på att för den stora delen av vår utveckling var vår potential för att konsumera bakterier som kunde göra oss sjuka bra.

"Så när vårt immunsystem är aktiverat i tarmen, kan det påverka resten av kroppen, inklusive hur vi tänker och känner" han säger. "Vår matförsörjning har också blivit översvämd i" livsmedelsliknande produkter ", en term som mynts av författaren Michael Pollan, som hjälper till att hålla vårt blodsocker kroniskt förhöjt och leverera en stor mängd råvaror för vår kropps inflammationsvägar."

Men att göra rätt mat val kan hjälpa din kropp att hålla sig ur detta inflammatoriska tillstånd. "De livsmedel du konsumerar på vardagen spelar en stor roll i ett inflammatoriskt svar i din kropp", säkrar Edison de Mello, MD, PhD. Feller noterar att "Livsmedel som ger ett överflöd av vitaminer, mineraler och fytonäringsämnen från hela och minimalt bearbetade källor bidrar till att minska inflammation samtidigt som de främjar förbättrade hälsoproblem." Nedan listar vi de största inflammatoriska livsmedel och vad man ska äta istället.

socker

"Tyvärr är socker överallt", säger de Mello. "Överskott av socker minskar immunförsvarets förmåga att bekämpa infektioner och vävnadsskador." Han råder att försöka begränsa livsmedel, desserter och snacks med överflöd av socker. "Raffinerade sockerarter har kopplats till ökad insulinresistens, ökad urinsyra, högt blodtryck och ökade risker för feta leversjukdomar, fortsätter han. Det är inte bara mat som du måste vara medveten om när du minskar ditt sockerintag. "Att konsumera en kost som är rik på sockersötta drycker ökar oxidativ stress och ökar utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar och därtill hörande riskfaktorer," varnar Feller.

Vidare varnar De Mello att ett omfattande antal livsmedel och drycker innehåller högkornsirapsirap, en känd källa av kvicksilver, en giftig tungmetall.

Vad man ska dricka istället:Feller råder att byta de flesta drycker till otillåtna sockerdrycker som vatten. "Ja, vissa juicer faller i denna kategori, men enligt min mening borde de fortfarande förbrukas i måttlighet om alls och hoppa över nollkalori- och dietdryckerna."

Transfetter

"Transfett bör vara helt förbjudet från din kost," hävdar de Mello. "De ökar dåligt kolesterol, främjar inflammation, fetma och motstånd mot insulin." Han varnar för att de finns i stekt mat, snabbmat och kommersiellt bakade varor. De Mello föreslår att man undviker livsmedel som är tillagade med delvis hydrerad olja, margarin och grönsaksoljande kakor och kakor är bland dem.

Mättat fett

"Specifikt konsumerar mycket av de vanligaste mättade fett-laurinsyra, myristinsyra, palmitinsyra och stearinsyra-är förknippade med ökad risk-kranskärlssjukdom (CAD)", säger Feller.

Vad att äta istället: "Byt till måttliga mängder växtbaserade mono- och fleromättade fetter som nötter, frön, avokado och skaldjur som ger Omega-3 och minska inflammatoriska markörer och risk för CAD", berättar Feller.

Mejeri

"Mejeri är hårt på kroppen", säger de Mello. "Mjölk innehåller kasein, ett inflammatoriskt protein, ett vanligt allergen som kan utlösa inflammation, magproblem, hudutslag, nässelfeber och till och med andningssvårigheter. De flesta av oss och 70% av den globala befolkningen är intoleranta mot laktos, socker i mjölk, och kan inte lätt smälta mejeriet."

Fabriksgård och bearbetat kött

"Djur som matas med korn som soja och majs främjar inflammation," förklarar de mello. "Dessa djur får också överflödigt fett och injiceras med hormoner och antibiotika." Bearbetat kött är också mycket inflammatoriskt, eftersom det innehåller "kemiska livsmedelstillsatser, färgämnen och natrium, som alla bidrar till inflammation", säger de Mello. Feller noterar också hur "ultraförädlade kött innehåller natriumnitrat och nitrit tillsammans med andra tillsatser. NIH varnar för att äta obehandlat kött eftersom det finns en ökad risk att utveckla vissa cancerformer och dietrelaterade kroniska sjukdomar."

Vad att äta istället: "Välj alltid ekologiska, fritt kött som har blivit upptagna i betesmarker och gräsmatade", rekommenderar de Mello. Feller föreslår byte av fabriksgård och bearbetat kött för "högkvalitativt kött, fjäderfä och fisk och skaldjur utan tillsatser som är rikliga i vitaminer och mineraler och antioxidantrika hjärtat hälsosamma fetter i skaldjur."

Raffinerad spannmål

"Raffinerade" produkter har ingen fiber och har ett högt glykemiskt index, säger de Mello. "De är överallt: vitt ris, vitt mjöl, vitt bröd, pasta, bakverk." Feller förklarar att ultrabehandlade raffinerade korn snabbt metaboliserar som sockerarter. Detta kan resultera i en stigning i blodsockret samt inflammatoriska markörer i blodet. "Regelbunden exponering för ultrabehandlade raffinerade korn ger en överflöd av tillsatser, stabilisatorer, konserveringsmedel, tillsatta sockerarter, laboratoriefetter och tillsatta salter, som alla främjar inflammation och dålig hälsa", noterar hon.

"När konsumeras i konstant överskott, finns det en ökad risk att utveckla dietrelaterade kroniska sjukdomar."

Vad att äta istället: Feller rekommenderar att "byta till en mängd olika hela korn som ger vitaminer och mineraler med antioxidantegenskaper." De Mello konstaterar att även konsumtion av hela kornkomponenterna av saker som bröd, ris och pasta bör vara i måttliga mängder.

Konstgjorda livsmedelstillsatser

För att undvika inflammation är en användbar strategi styrning av bearbetade livsmedel. "Aspartam och MSG är två vanliga livsmedelstillsatser som kan utlösa inflammationssvar," noterar de Mello. "De måste helt undvikas. Förutom den ökande mängd kemikalier och toxiner som din lever måste avgifta, föreslår ny forskning att konstgjorda sötningsmedel också bidrar till viktökning. Aspartam tillsätts ofta i" diet "-mat och" diet "-drycker."

Agave sirap

Förvånande nog gör agave sirap den dåliga listan när det gäller mat som orsakar inflammation. Som Lugavere beskriver, agave sirap-en vanlig socker ersättning som en gång ansågs som ett hälsosamt alternativ är "en bearbetad mat som är nästan 90% fruktos som, när den konsumeras i alltför stora mängder, kan främja försämrad fruktosabsorption i tunntarmen och orsaka tarmen blir onödigt permeabel och därigenom främjar inflammation ", varnar han.

Alkohol

Sist men inte minst kan alkohol vara en stor synder när det gäller att utlösa inflammation. "Regelbunden konsumtion av alkohol lägger mycket stress på din lever, ditt huvudsakliga avgiftningsavgift och orsakar irritation och inflammation hos många organ", förklarar de Mello.