Kock Tess Ward delar hennes #BreakfastGreens Recept

Tack vare avokado och kale smoothies, får inte idén om att konsumera gröna livsmedel till frukost längre sidan öga eller ögonrull. En gång i tiden var frukosten mycket en beigeaffär-tänk vit toast och riskrispies-men idag är de mer färgstarka och nu är det här nyckeln, godis, desto bättre. Kick-starta dagen med en tallrik med salig mat kan hjälpa dig att undvika att smaka på söta godis senare på dagen. Medan avokado på fullkaka toast toppad med ägg har blivit den mest trendiga frukosten runt, börjar #breakfastgreens långsamt ånga på Instagram.

Tanken är att du packar din första måltid på dagen med massor av vitaminerika, hudvänliga gröna grönsaker, vilket sätter dig snyggt på vägen för att nå din fem-dagars kvot av grönsaker. Förutom att du undviker varje gång och då betyder det att din brekkie inte kommer vara ganska så kaloribelastad. Vi krävde den superhöga kocken och författaren till den omöjliga chic boken Den Naken Diet (£ 15), Tess Ward, för att skapa två #breakfastgreens recept för dig att försöka. Fortsätt rulla för Tess recept; De är så läckra och så gröna att de skulle göra Kermit stolta.

Trädgårds- och getostbruschetta

Jag har utvecklat det här receptet för en tid sedan, förutse början på min favorit säsong, våren. Det är nu en av mina långsamma frukostar när jag inte rusar ut dörren.

Består av en blandning av salt getost, vitlök och creme fraiche, det är den perfekta snabbmatiga, långsamma matplattan. Jag tycker om att ta den till mitt skrivbord och njuta av det på fritiden medan det gäller e-post.

Gör åtta små bruschetta.

Serverar: 2

Ingredienser

8 skivor ciabatta eller surdegbröd, valfritt

200g frysta ärter

1-2 vitlöksklyftor

2 msk crème fraiche

Juice från 1/4 av citron (plus mer för garnering)

30g hård getost

Extra jungfru olivolja, att dunka

Havsalt och svartpeppar

Vägbeskrivning

Tillsätt de frusna trädens ärtor i en skål med bara kokt vatten för att tina i 3-5 minuter. När de tinas, tömma dem genom en sikta.

Tillsätt trädgårdsärtor, halv vitlöksklyfta, crème fraiche och citronsaft till en mixer med en generös nypa salt och en god slipning av peppar. Blitz i några sekunder. Du vill hålla den en grov puré som behåller lite av texturen hos ärterna

Skiv ciabattabrödet i en vinkel och sköt den i brödrosten. Medan det fortfarande är, gnugga brödet med vitlöksklyfta och duggregn med lite olivolja

Sked över trädgården ärter puré och raka över den hårda getosten. Avsluta med en lätt slipning av peppar, en pressning av citron och en regna av extra jungfruolja. Servera varmt.

Grönt Hulk Protein Shake Recept

Vill du slå tillbaka några gröna på morgonen? Tja, den här proteinkakade skakningen, gjord med ett urval av naturliga ingredienser från skåpet och kylskåpet är bara biljetten. Det är helt naturligt, fullt av goda fetter och helt utsökt. Det fyller också tillräckligt för att tillfredsställa på upptagen morgon om du inte har tid till frukost. Med hela mandel, massor av gröna och en skopa med naturligt protein, kommer det att hålla dig bränt tills lunchtid.

Jag är generellt ett stort fan av att använda naturliga proteinkällor där det är möjligt och inte bara förlita sig på kosttillskott, så jag tycker lite går långt. Proteinpulver ensam är dyrt. Och de flesta av de förköpta proteinpulverna består av vassle, soja och kaseinprotein, som alla kan vara ganska syraformande i kroppen. De är också ofta fyllda med ett antal extra konserveringsmedel, socker eller onaturliga sötningsmedel också. Det här ger dem den faux-chokladmjölk eller vanilj-milkshake-smaken du kanske känner till.

Ätas i samband med en balanserad diet, med odd protein skaka kan vara bra, men det är så lätt att lita på dem, vilket inte nödvändigtvis är det hälsosammaste alternativet för kroppen. Om du är en proteinpulverfläkt skulle jag rekommendera att prova ett naturligt märke som Neat Nutrition eller Sunwarrior. Deras pulver är inte bara växtbaserade och mycket mer naturliga, men damn också läckra. En halv skopa med vaniljsmak är ett gott tillskott till detta recept, vilket ger det en lyx av sötma.

Om du vill aktivera mandlarna kan du göra det genom att blötlägga dem i vatten över natten. Det gör dem lättare att smälta och de bryter sig bättre i mixern också.

Serverar 1

Ingredienser

30g hela mandel

1 stor handfull grönsaker (spenat, kale, schweiziska eller unga vårgröna)

1 knop ingefära

Juice 1/2 citron

1/2 mogna bananer

250-300 ml mandelmjölk, jag använder hemlagad eller Rude Health

1/2 skopa Sunwarrior vaniljproteinpulver

Vägbeskrivning

Placera helt enkelt alla ingredienser i en snabbbländare och blitz tills den är helt kombinerad.

Slå din kvistkvot utifrån med en daglig dos av Nip + Fabs Kale Fix Moisturizer (£ 20).

Har du redan några #breakfastgreens recept du älskar? Dela dem i kommentarfältet nedan.