De 5 största matmyterna där ute, enligt en nutritionist

Vi väljer modellerna dag för dag och dag ut, ständigt nyss i deras medicinskåp och köksskåp i ett försök att avslöja sina smärtsamma modellhemligheter. I dessa ansträngningar hör vi mycket om att äta rent och undvika socker, men sällan hör vi diettips från en modell som också råkar ha sin examen inom näringsvetenskap. Det är precis vad vi hittade i Alicia Rountree. Den mauritiska modellen (hon har örhår och bronsig glöd för att bevisa det) är också en certifierad nutritionist och restauratör (hon måste kunna utöva sin kunskap i praktiken, eller hur?) Och idag delar hon fem matmyter som behöver läggas vila.

Grunderna i hälsosam kost har borrats i oss sedan vi var barn: Få dina fem portioner frukt och grönsaker om dagen. Begränsa enkla sockerarter och vitt bröd. Håll dig borta från konserveringsmedel; gå med färska alternativ istället. När vi börjar göra fler och fler beslut om vad vi äter, tenderar dessa hälsoliner att bli lite suddiga. Med den stora mängd hälso- och näringsartiklar vi snubblar över varje dag verkar det som att även hälsoexperter inte kan komma överens om vad som verkligen är näringsrikt.

Men när inte alla näringslärare kommer helt överens om den "perfekta" kosten (om det ens finns en), finns det några vanliga missuppfattningar som borde ställas rätt. Fortsätt läsa för att lära dig om fem matmyter som jag hör alltför ofta, tillsammans med enkla sätt att åtgärda var och en.

Myt # 1: Alla kalorier skapas lika

Fel. Din kropp reagerar annorlunda på olika typer av livsmedel. 150 kalurier av kucchini är inte samma som 150 kalorier av kakor. Det är sant att kalorier har samma mängd energi, men hur livsmedel absorberas och lagras i kroppen beror på dess näringsämnen. Det är också mycket lättare att övervinna vissa typer av livsmedel. Till exempel kan du se dig själv att äta 600 kalorier värd för broccoli? Detsamma kan inte sägas om glass - en full badkar kan nere i en minut, inga frågor ställda.

Det som sägs är att räkna kalorier inte nödvändigt att gå ner i vikt. Jag är en stor förespråkare för att använda sunt förnuft - din inre näringslärare vet redan vad han ska göra. Ät så många hela mat som möjligt, håll dig till färska och organiska alternativ, och håll dig borta från socker och allt som behandlas.

T. Colin Campbell Whole: Tänk på nutritionens vetenskap $ 12

Myt # 2: Diet soda är ett hälsosammare alternativ

Medan du kanske tror att du gör ett hälsosammare val genom att välja en diet soda, är det inte riktigt fallet. Kaloriskt sett kan det vara sant, men diet sodavatten innehåller sina egna biverkningar. Forskare vid University of Texas Health Science Center fann att vuxna som drack diet soda under 10 år visade en 70% ökning av midjemåttet jämfört med dem som inte gjorde det. Det är också värt att notera att diet soda har absolut inget näringsvärde.

Marion Nestle Vad att äta $ 12

Myt nr 3: Multigrainbröd är näringsrikt

Se upp för denna matmyth. Du kanske tror att du når det hälsosammaste valet med mörkare bröd, men wvärmebröd är ofta vitbröd i förklädnad. Den har färgats med karamell eller melass för att få den att se ut mörkare och friskare. Även "multigrain" kan innebära att olika typer av raffinerade korn har använts. Se i stället för att söka efter "100% helvete" eller "100% fullkorn" på förpackningen. Ett bra sätt att välja ditt bröd är också genom sin vikt - ju tyngre desto bättre och desto mer näringsämnen kommer det att ha.

Larry Olmsted Real Food / Fake Food: Varför vet du inte vad du äter och vad du kan göra om det $ 16

Myt nr 4: Lättfettmat är bra för dig

Jag skulle hålla sig borta från förpackade livsmedel lovande låg fetthalt ingredienser. Det betyder vanligtvis att det är fullt av alla andra saker som salt, socker eller billiga kolhydrater. Exempelvis är yoghurt med låg fetthalt vanligtvis full av socker- och fettväxlare, vilket inte gör det väldigt friskt. Jag säger att du håller fast vid den riktiga saken, eller åtminstone se till att du har en bra titt på etiketten innan du köper den.

Michael Pollan I Försvaret av Mat: En Eaters Manifesto $ 12

Myt nr 5: Havremjöl är en balanserad frukost

Denna matmyth är lite tricker. Får mig inte fel-jag älskar havregryn, och det är vanligtvis en bra frukost val. Men det mesta av det som säljs där ute är långt ifrån att ha alla hälsofördelar som det borde. Instant havremjöl har avlägsnats av de flesta av dess näringsämnen, för att inte tala om den exorbitanta mängden socker som har tillsatts.

Du vill göra din havremjöl från början. Om du vill kan du söt den med lite frukt eller lite rå honung. Försök att köpa havre som inte har bearbetats mycket och ligger närmare deras ursprungliga tillstånd. Det betyder att tillagningstiden blir längre, men jag lovar dig att det är värt det!