Inte fienden: 4 Carbs Nutritionists Tror du borde äta faktiskt

"Carbs" - ett ord som uppmuntrar många varierande reaktioner för många olika personer. För mig är det i linje med "yum, ge mig det". För andra är kolhydrater det första som de kommer att skära ur kosten om viktminskning är målet. Faktum är att Kim Kardashian West krediterar henne över 60-pounds viktminskning för Atkins diet efter graviditeten. Men en ny studie visar att de som skär fett snarare än kolhydrater är mer benägna att bränna mer kroppsfett totalt.

"Det är skadligt att skära ut kolhydrater helt eftersom det kan lägga kroppen i ett konstant tillstånd av ketos", säger Jessica Rosen, en certifierad holistisk hälso-tränare och president för Raw Generation. "Ketos är bra på kort sikt, men under en längre tidsperiod får det kroppen att vara överdrivet sur och kan skada din hälsa. Överflödig syra i kroppen främjar inflammation, matsmältningsbesvär och kronisk sjukdom."

Så vad ska man göra? Tillfredsställer vi till mindre än 40 nettokarbiner en dag à la KKW eller låt experterna och studierna styra oss på en annan väg? Jag frågade om kolhydraterna själva. Det måste finnas något som kvalificerar som en carb men tillåter fortfarande en hälsosam, ren diet.

"De bästa kolhydraterna är obearbetade hela livsmedel, som färsk frukt, 100% juice, fullkorn, matar med fullkorn och många grönsaker", säger Jennifer Iserloh från den skinniga kocken. "Dessa livsmedel innehåller också fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Mat som framställs med raffinerade korn har färre av dessa näringsämnen. Mat som laddas med tillsatta sockerarter har få näringsämnen och kan lägga till överflödiga kalorier."

Här listar vi de sex hälsosamma kolhydraterna och varför du borde fortsätta att införliva dem i din kost.

# 6: Frukt

Medan hälsanötter kan se frukt som socker-tung, är sanningen att det är en otroligt hälsosam lösning för en söt tand. "Jag är en stor förespråkare av frukt och inte säker på varför folk gillar att hata det så mycket," säger holistisk nutritionist Meryl Pritchard. "För mig är allt som är från jorden och utbrott i naturen för oss att äta." För att inte nämna att frukt är rik på vitaminer, antioxidanter och fibrer.

Ord till de vise: För din hälsosammaste dos frukt, sikta på att äta det säsongsmässigt. "På sommaren är hydratiserande tropiska frukter som ananas, mango, vattenmelon bra att hjälpa till att kyla ner oss", säger Pritchard. "På vintern gillar jag att jorda frukter som persimmon, äpplen och granatäpplen, och på våren renar bär och citrus."

# 5: Sweet Potato

"Om du gillar pommes frites, kommer du att vara glad att höra att detta är ett hälsosamt alternativ", säger Pritchard. Söta potatisar smakar definitivt som en komfortmat, men deras vitamin- och fiberinnehåll ger dem kanten över traditionella vita potatisar. "De är också rika på komplexa kolhydrater, vilket innebär att det tar längre tid för kroppen att bryta ner den och hålla dig full i en längre tid", tillägger Pritchard. "En av de bästa fördelarna är att de kan användas i salta eller söta rätter!"

# 4: Acorn Squash

"Acorn squash är en hälsosam kolhydrater som är mycket rik på vitaminer och mineraler som kalium och magnesium", noterar Rosen. "Det är också en rik källa till antioxidant beta-karoten som främjar sund hud och god syn."

Inte bara är ekollonhalten hög i antioxidanter (för att bekämpa fria radikaler), men dess C-vitaminhalt bidrar också till att öka ditt immunsystem, har antiinflammatoriska egenskaper och spårar produktionen av kollagen. Faktum är att det även kan öka bränningen av fett medan du tränar, enligt forskare från Arizona State University.

# 3: Högproteinpulver

"Vissa baljväxter, som svartbönor, linser och jordnötter, är en utmärkt källa till växtbaserat protein, liksom B-vitaminer som folat, vilket hjälper dig att producera och underhålla nya friska celler", förklarar Rosen. "Legumes är ett bra sätt att få järn, vilket hjälper till att lindra irritabilitet, bekämpar trötthet, och främjar en hälsosam kognitiv funktion. De är också rika på fiber för hälsosam matsmältning och blir fullare längre."

Benjamin är stark och fyllande, men de lämnar dig (och din kropp) bättre än en skål pasta. Enligt ny forskning är bönor och ärter den perfekta frukostmaten för viktminskning och underhåll. Forskare vid Köpenhamns universitet fann att de som åt högbearbetade baljväxter vid frukost förbrukade 12% färre kalorier vid lunchtiden.

# 2: Bygg

"Bygg är mest anmärkningsvärt för dess höga fiberinnehåll," säger Rosen. "Det är ett hälsosamt vitamin- och mineralrikt helkorn som hjälper till att bekämpa inflammation och förebygga sjukdom. Byggets rika koppar-, fosfor- och manganinnehåll gör den utmärkt för benhälsa och osteoporosförhindrande. Det erbjuder också skydd mot hjärtsjukdomar och diabetes."

"Bygg innehåller en hel 6 gram magefyllning, mestadels löslig fiber som har kopplats till sänkt kolesterol, minskat blodsocker och ökad mättnad", säger Lisa Moskovitz, RD, CDN.

Kändisnäringenist Elissa Goodman, håller med om: "Bygg är rik på antioxidanter, essentiella aminosyror och fördelaktiga enzymer. Det betyder att det kan hjälpa till att stärka ditt immunsystem, avgifta kroppen, upprätthålla en frisk hud och mycket mer. "Börja med att lägga till två teskedar av bygutdrag till morgonen smoothie eller grön juice, föreslår Goodman.

# 1: Quinoa

"En av de hälsosammaste kolhydraterna där ute är quinoa", säger Jessica Rosen, en certifierad holistisk hälso-tränare och president för Raw Generation. "Det är glutenfritt, högt i fiber, fyllt med antioxidanter och fullt av näringsämnen som järn, zink och magnesium. Quinoa är ett komplett protein, som erbjuder nio essentiella aminosyror medan de fortfarande är låga i kalorier. Äta quinoa främjar hälsa, vikt förlust och förbättrad hälsa."

Faktum är att en Harvard Public School of Health-studie tittade på vad som hände när 367.442 individer åt en skål quinoa dagligen. De fann att det minskar risken för för tidig död från cancer, hjärtsjukdom, andningssjukdom och diabetes med 17%.

"Till skillnad från de flesta kolhydratkorn håller quinoa aptiten utan att öka blodsockernivån," förklarar Rosen. "Det sänker faktiskt blodsockernivån, vilket är viktigt för hälsosam viktminskning, eftersom överflödigt glukos blir lagrat som fett i kroppen. Med sitt rika näringsinnehåll, överflöd av antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper bidrar äta quinoa till att minska risken för sjukdom."

Gissa vad? Kolhydrater får dig inte att gå upp i vikt, men denna matgrupp är.