Så här säger man om en "hälsosam" mat är faktiskt hälsosam

Har du någonsin plockat upp en förpackad mat som sa att det var mager eller lågt kaloriinnehåll och kände att du gjorde ett klokt hälsoperspektiv? Eller kanske när du träffas med både en vanlig flaska sojasås och ett natriumnatriumalternativ, väljer du den senare, som anser beslutet vara en no-brainer. Dessa till synes hälsosamma epiteter får dig att känna att du gynnar din kropp, som om några etiketter saknar denna beteckning kommer att lämna dig värre bort.

Maria Bella, grundare av Top Balance Nutrition i NYC, har några nyheter för dig, men: Mat som anses vara låga i en kategori eller ljus i en annan bör tas med saltkorn (så att säga). "Förpackningen och marknadsföringen är inte reglerad," säger hon. "Tillverkare betalar mycket pengar för främsta hyllutrymme för att få sina produkter på ögonhöjd. Stora billigare föremål gömmer ofta på topp eller botten hyllor med mindre attraktiva etiketter, men är lika näringsrika och läckra övergripande produkter." Medan matvaror inte alltid kan tas till nominellt värde, ger FDA riktlinjer för varje teknisk term och vad de skall Översätt till.

Nedan bryter Bella ner varje vanlig buzzy mat etikett termen.

• Lågkalori: Föremålet innehåller 40 kalorier eller mindre per portion. FDA tillåter tillverkare att använda termerna "reducerad" eller "mindre" om en mat innehåller minst 25% reduktion jämfört med referensmat. Men "kalorier" livsmedel har potential att få oss att ta in Mer kalorier eftersom våra tankar tror att vi äter hälsosamma, och därför känner vi oss berättigade att konsumera mer.
• Kalorifritt: Färre än fem kalorier per portion (så tekniskt inte "fria" av kalorier).
• Sockerfri och fettfri: Mindre än 0,5 gram av varje per portion. Sockerfria livsmedel får inte innehålla någon ingrediens som är socker eller "allmänt menat att innehålla sockerarter", såvida inte ingrediensdeklarationen har en asterisk som refererar till en fotnot, till exempel "lägger till en trivial mängd socker." Samma gäller för fett.

• Låg fetthalt: Mat måste ha tre gram eller mindre per portion. Mått med låg fetthalt betyder inte nödvändigtvis hälsosammare, men forskning tyder på att lägre kroppsvikt och mindre viktökning upptäcks bland dem som äter fullmjölk mejeri, och studier är oklara huruvida det är bättre med lågmjölk mejeri du.
• Ljus: Livsmedel kan innehålla 1/3 färre kalorier än den ursprungliga maten eller natriumhalten i en viss mat kan ha varit reducerad med 50%. Här är den knepiga delen: "Ljus" kan också användas för att beskriva färgen, såsom ljusbrunt socker eller lättbröd, som inte säger något om näringsvärdet.

• Låg salthalt: 140 mg eller mindre per portion. Dietriktlinjerna för amerikaner rekommenderar att natrium begränsas till mindre än 2300 mg per dag.
• Hälsosam: Detta verkar som en bred term, men Bella säger att förpackad mat med denna beteckning måste vara låg fetthalt och mättat fett och innehåller begränsade mängder kolesterol och natrium.
• Låg kolesterolhalt: Mat måste ha 20 mg eller mindre och två gram eller mindre omättat fett per portion. Kolesterol är den vaxartade buildup som leder väggarna i artärerna, och enligt amerikanska kostråd bör du inte äta mer än 300 mg per dag.

• Färsk: Det här är ett alarmerande begrepp. Termen "fräsch" möjliggör tillsats av godkända vaxer och beläggningar, användningen av bekämpningsmedel efter skörd, applicering av mild klor tvätt eller mild syra tvätt på produkter eller behandling av råa livsmedel med joniserande strålning.
• Mager: Detta översätts till mindre än 10 gram fett, 4,5 gram eller mindre av mättat fett, och mindre än 95 mg kolesterol per portion och per 100 gram
• Bra källa: Livsmedel innehåller mellan 10 och 19% av det dagliga värdet av vissa näringsämnen