5 Föråldrad "Diet" Foods Nutritionists Vill du sluta äta

1. Fettfri snacks och desserter

"Folk var besatt av fettfri på 1990-talet för viktminskning", säger Daryl Gioffre, DC, kändisnäring och grundare av Alkamind-rensningen. Men enligt Gioffre var den fettfria rasen inte rotad i vetenskapen. I slutet av 1960-talet betalades tre Harvard-forskare en stor summa pengar för att publicera en recension om socker, fett och hjärtsjukdom, med studier som "handpickas av sockerindustrin, vilket minimerade kopplingen mellan socker och kronisk sjukdom, medan Fullständigt placera skulden på fett, säger Gioffre.

Därefter noterade marknaden och översvämmade konsumenterna med fettfri mat; bakade chips, fettfritt smör och fettfria efterrätter var särskilt populära. "Målet var att ge konsumenterna ett" hälsosamt "alternativ till sötsaker medan de fortfarande hjälper dem att uppnå sina viktminskningsmål", säger den licensierade näringsexperten Jaimi Jansen. Men Företagen ersatte helt enkelt fettet med bearbetade tillsatser och extra socker, särskilt hög fruktos majssirap, som Gioffre säger "omedelbart vände sig till fett" och orsakar en "högre förekomst av kroniska sjukdomar som cancer, hjärtsjukdomar, diabetes och fetma."

Nutritionists idag är överens om att friska fetter från källor som hampfrön, chia frön, linfrö, råmörtsmör, kokosnötolja och viltfångad lax är avgörande för en näringsrik kost. För hälsosammare mellanmål och dessertalternativ rekommenderar Jansen att "äpplen drizzled med choklad och mandelsmör" eller hemlagade kaleflisor som "dehydreras vid låga temperaturer under långa timmar i stället för bakad eller stekt vid höga temperaturer, vilket förändrar maten och oljorna de är kokta i."

2. Entrée sallader

För tjugo år sedan började restauranger reklamera stora sallader som "friska" alternativ till traditionella entréer, och många människor köper fortfarande till detta. "Klassiker från 90-talet inkluderar kycklingcæsarsallad, mandarin orange kyckling sallad och cobb sallad", minns Gioffre. Problemet är att De flesta av dessa matsaladser laddas med socker och omega-6 fett, "den typ som orsakar inflammation och surhet i ditt blod", säger Gioffre. Förband, både fulla och fettfria, innehåller mycket inflammatoriska ingredienser, såsom sojabönolja och artificiella sötningsmedel.

Lägg till med toppings som croutons, bacon, stekta nudlar och ost, kalorierna räknas på dessa salonger skyrockets.

Självklart behöver sallader inte vara ohälsosamma. "Ett bättre alternativ är att gå till salladsbaren där du kan välja hälsosamma" regnbågens "ingredienser som rosetter, broccoli, sparris, röd paprika, gurka, avokado, selleri och mörkgröna bladgrönsaker", säger Gioffre. För dressing, nå en äppelciderbaserad vinaigrette, eller citron och extra jungfruolja. Detta är "det bästa alternativet för optimal hälsa och viktminskning", säger Gioffre.

3. Diet soda

Som ett 90-tal barn sätter mina föräldrar praktiskt taget Diet Coke i min babyflaska, men moderna nutritionists är mycket skeptiska till artificiellt sötade drycker. "Nyliga studier, medan motstridiga, har föreslagit att dessa Artificiella sötningsmedel är kopplade till viktökning, säger läkare näringsspecialist Adrienne Youdim, MD. Logiken är att dessa produkter lurar våra hjärnor i att tro att vi har konsumerat äkta socker. "Detta knep kan faktiskt främja en önskan att konsumera socker eller driva begär för socker och i sin tur orsaka viktökning ", förklarar Youdim.

Om du fortfarande återhämtar dig från din 90-procentiga kostsodaberoende, rekommenderar Youdim att du gör en ny signatur, dricka mousserande vatten med ett stänk av tranbärsjuice. Vi är också stora fans av LaCroix.

4. Veggie chips och pretzels

På 90-talet verkade vi alla vara mycket förvirrade över vad som utgjorde ett "hälsosamt" mellanmål. Brist på utbildning om ingredienser fick oss att tänka på att stekt bearbetade betor var hälsosammare än potatis och att om ett mellanmål smakade slätt, får det inte vara så illa för dig.

"Det här var en av mina pet peeves på 1990-talet", säger registrerad dietist Sandra Woodruff. "Pretzels var ett dagligt mellanmål för många människor." "Vad är så hälsosamt om vitt mjöl och salt?" Jag brukade fråga människor i mina viktkontrollklasser. " Nu inser de flesta av oss att pretzels har ett högt glykemiskt index, massor av natrium och knappt några näringsämnen.

Sedan fanns det alla grönsaker som våra mammor brukade köpa istället för Lay's-kom ihåg dem? "Ett stekt flis är ett stekt flis", säger Youdim. "Den skadliga ingrediensen är inte att stekta men faktiskt de mättade och transfetterna som används i stekningsprocessen, som är skadliga för hjärt-och kärlsjukdomar."

Idag skulle någon nutritionist rekommendera rostade nötter över dessa mellanmål från 90-talet. "[Nötter] ger protein, fiber och andra näringsämnen, har låg glykemisk belastning och är kopplade till lägre risk för diabetes, CVD och andra hälsoproblem, säger Woodruff.

5. Atkins diet

Våra nutritionists överens om att Atkins diet, som alla från din engelska lärare till din mormor var på i 90-talet, är kanske den värsta kosten hela tiden. Enligt Gioffre är "Protein i moderering en hälsosam sak, men Atkins dieten tog det för extrema". Atkins dieters bad om att helt eliminera kolhydrater, inklusive frukt, och uppmuntras att äta en högprotein, fetthaltig diet istället. "Medan en högprotein, låg-carb diet kan hjälpa till för korttid viktminskning, det visar inte att de har varaktiga resultat på grund av dess mycket restriktiva karaktär, säger Jansen.

Enligt Colette Heimowitz, vice vd för näring och utbildning vid Atkins Nutritionals, Inc., Atkins diet av idag "är inte en obegränsad proteindiet." I stället "betonar det näringsrika kolhydrater som en del av en balanserad ätplan, ger en måttlig mängd protein och goda fetter, samtidigt som de begränsar de kolhydrater som har störst inverkan på blodsockret." Som Heimowitz stater visar studier att resultaten av låg-carb dieter visar sig vara så länge som två år.

Men totalt sett stödjer 2017 dietexperter en "väl avrundad diet - och ja, det inkluderar friska kolhydrater", säger Jansen. Leafy gröna grönsaker, friska fetter, måttligt protein och små portioner av obehandlade kolhydrater är alla viktiga.