Om du älskar Creamy Pasta, kommer du att bli galen för det här Super Clean Receptet
Ingredienser
Ett stort huvud broccoli
En massa basilika
Juice av en halv citron
Små handfulla pinjenötter
En stor (eller två små) avokado
En tbps. extra virgin olivolja
3 vitlöksklyfta (eller mer för att smaka)
¼ kopp riven parmesan (utelämna en mjölkfri sås)
Extra parmesan, att servera
Havsalt och krackad peppar, till säsong
Val av pasta (jag använder courgettnudlar, men även glutenfria pastaprodukter)
- Hacka och ånga broccoli tills det är väldigt mjukt.
- Låt broccoli svalna i 5 minuter, lägg sedan till matberedare med alla andra ingredienser, förutom pasta.
- Pulsa tills mjuk och krämig. (Eller mindre, om du föredrar en tjock sås.) Tillsätt en duggregn vatten eller olja för att hjälpa det att smälta smidigt om det behövs.
- Koka din pasta enligt förpackningsinstruktioner, eller, om du använder zoodles, sautar lätt i en stekpanna.
- Tillsätt din pasta till sås och rör om. Återgå till stovetop för att värma igenom, om det behövs.
- Servera med salt och peppar och en strö av extra parmesan.
