Choklad och Vitaminer

Sedan dess upptäckten för 2 000 år sedan av gamla Meso-Amerikanska kulturer har choklad blivit omhuldad som en utsökt och högt värderad delikatess. Medan choklad brukar hyras som en ohälsosam efterrätt är vissa typer av choklad överraskande näringsrik. Choklad är framställd av små frön som kallas kakaobönor, vilket ger choklad med ett brett utbud av vitaminer, mineraler, antioxidanter och andra näringsämnen.

Dagens video

Vitamininnehåll

Trots sitt rykte som en ohälsosam överkänsla har choklad faktiskt ett överraskande rikt näringsinnehåll. Det innehåller spår av flera basiska vitaminer, inklusive vitaminerna C, A, E och D. Choklad innehåller också mineraler, järn, fosfor och koppar. Choklad med mjölk innehåller högkvalitativt protein, kalium, magnesium och kalcium.

Antioxidantinnehåll

Förutom vitaminer och mineraler kan choklad också fungera som en utmärkt källa till antioxidanter. Enligt Hershey Center for Health and Nutrition, jämfört med andra växter, har kakaobönor några av de högsta koncentrationerna av en antioxidantgrupp som heter flavonoler. Hershey Center for Health and Nutrition avslöjar att en bar med mörk choklad innehåller ännu mer antioxidanter än andra flavonolrika livsmedel, inklusive blåbär, grönt te och rött vin.

Typer

De tre huvudtyperna av choklad är mörk choklad, mjölkchoklad och vit choklad. Enligt Hershey Center for Nutrition and Health, medan mjölkchoklad är den mest populära typen i USA, har mörk choklad det högsta näringsvärdet. Enligt MayoClinic. com beror orsaken till den mörka chokladens höga kakaoinnehåll. Den genomsnittliga kakaohalten i mörk choklad är 45 till 80 procent. Mjölkchoklad innehåller vanligen 5-7 procent medan vit choklad innehåller ingen. Vitt choklad anses därför inte som en betydande källa till antioxidanter.

Fördelar

Enligt MayoClinic. com, flavonolerna som finns i choklad kan bidra till att förebygga cellskador från fria radikaler, som anses vara en riskfaktor i hjärtsjukdomar. Enligt Hershey Center for hälsa och näring visar studier att äta mörk choklad kan bidra till att minska högt kolesterol och blodtrycksnivåer och öka blodflödet till ditt hjärta och artärer. Att äta choklad kan också bidra till att förbättra din kognitiva funktion. Enligt Hershey Center for hälsa och näring kan kakaoinnehållet i choklad bidra till att förbättra ditt humör och skärpa ditt mentala fokus genom att öka din hjärnans utbud av serotonin och endorfiner och genom att öka mängden syre och blodflöde till din hjärna.

Varning

Även om choklad har lite näringsvärde, borde du fortfarande konsumera choklad i mått.Enligt MayoClinic. com, många kommersiella chokladprodukter innehåller betydande mängder socker, fett och tillsatta kalorier som kan vara en oro om du tittar på din vikt. Choklad innehåller också höga nivåer av koffein. Enligt Hershey Center for hälsa och näring kan choklad innehålla var som helst mellan 25 mg och 40 mg koffein. För att få de flesta fördelarna med choklad, MayoClinic. com rekommenderar att äta högst tre gram choklad per dag.