Den östra kosten

En diet som är låg i rött kött och djurbaserade fetter och rikt på hela korn, grönsaker, frukt och skaldjur kan sänka risken för cancer, hjärtsjukdom, stroke och fetma. Det är den typ av diet som traditionellt följs av människor som bor i östra länder som Kina, Indonesien, Filippinerna, Japan, Korea, Indien och Thailand. Om du konsumerar en vanlig amerikansk diet som är tung i animaliska produkter och fett, kommer övergången till en östlig äta plan troligen att leda till viktminskning. Fråga din läkare eller en dietist om hjälp med att utveckla hälsosamma, balanserade östra måltidplaner som du kommer att njuta av.

Dagens video

Ät hela kornet Dagligen

Korn som ris, majs, bovete, korn och nudlar, inklusive soba, udon eller somen nudlar, är en stapeldel av varje måltid i den östra kosten, enligt Oldways, en ideell näringsorganisation som uppmuntrar till att följa traditionella kulturella ätningsmönster. En typisk dag kan innehålla kokad hirs på frukost, nudlar till lunch och en blandning av risvarianter som rött eller svart ris med middag. För den mest näring, välj hela korn som helvete bröd, helkorns nudlar och brunt ris över raffinerade produkter som vitt ris eller vitt bröd.

Basmat på växtprodukter

På en östlig diet äter du ungefär tre gånger så mycket växtbaserade livsmedel som kött, fjäderfä eller skaldjur. Vanliga grönsaker inkluderar bönspiror, spenat, aubergine, bok choy, kål, havsprodukter som kombu, kale, senapsgreen, snö ärter, purjolök och svamp, medan druvor, meloner, mango, mandariner, papaya, datum, lychees, körsbär, kokosnöt och datum är typiska frukter. Varje måltid innehåller rå, lättångad eller stekad produktion tillsammans med nötter som mandel eller cashewnötter, frön som sesamfrön, bönor som sojabönor eller mungbönor, linser, tofu eller tempeh. Du kan ha sautad spenat och tofu vid frukost, vårrullar fyllda med strimlad rå grönsaker till lunch och en vegetarisk curry på middag tillsammans med rostade nötter eller ångad edamam som snacks under dagen.

Ät mer skaldjur än kött eller fjäderfä

Fisk och skaldjur som krabba, musslor, tonfisk, havsabborre, gul svans, abalone, whelk, musslor och kammusslor äts ofta dagligen i östra kost, särskilt i länder som Japan som har långa kustlinjer. Kyckling och anda kan konsumeras varje vecka, medan röda kött som nötkött och fläsk kan ätas inte mer än en gång i månaden, om alls. Grilla, pocha, rosta eller steka kött i en liten mängd vegetabilisk olja och undvik stekning för att hålla ditt fettintag lågt. Lacto-ovo vegetarianer som inte äter kött kan ha låg eller fettfri mejeri som yoghurt eller ost dagligen och ägg varje vecka, om så önskas.

Njut av godis och alkohol i moderation

Godis och söta godis har en plats i östra kost, men de konsumeras mycket mindre ofta än vad som är typiskt för västerländsk kost.Kakor, godis och puddingar trivs inte mer än varje vecka, med färsk frukt som serveras som vanligt dessertalternativ. Öl, vin och skull, en alkohol gjord av jäst ris, konsumeras i måtta. I Förenta staterna betyder det två drycker per dag för män och en drink dagligen för kvinnor, med en drink som motsvarar 12 ounce öl, 5 ounce vin eller 1 1/2 ounce sprit. Istället dricker du mycket vatten och te varje dag.